有古城美誉的马六甲被列入世界文化遗产，吸引来自世界各地的游客前来观光旅游，鸡场街闻名遐迩，更是游客们不会错过的旅游景点。本期的「玩全系列」将会由马六甲州政府对华商务特使拿督威拉颜天禄向读者介绍隐藏在鸡场街里的十大传统美食。

鸡场街的街名是由福建话「街场街」演变而来，因为「街场」在福建话里的意思是热闹的街市，鸡场街在数百年前已经是一条热闹的商业街，因此「街场街」也逐渐变成「鸡场街」。

颜天禄指出，鸡场街有40%的商店和摊位售卖食物，当中大部分是马六甲道地的传统美食，因此游客们一定要吃过这些美食，才算来过鸡场街。

「如果游客来马六甲，没来鸡场街等于没来过马六甲；来鸡场街没有品尝街上的传统美食，等同于没来过鸡场街。」他说，鸡场街已成为举世闻名的旅游景点之一，因此管理鸡场街的鸡场街文化坊工委会将会在未来以商场的方式来管理，把鸡场街打造成为一座集合了吃喝玩乐的商场。

娘惹棕子
娘惹粽是一种流传于马六甲华人及峇峇娘惹社区的粽子，是有早期的娘惹将自身的饮食文化融入到华人的饮食当中而研发出来。

娘惹粽内的馅料由猪肉、香菇、冬瓜糖，另外加上用各种香料和虾米炒香的「参峇（Sambal）」。

另外，娘惹粽所用的糯米在包裹前，会使用蝶豆花(马六甲人称为蓝花)，将米粒染蓝，因此外表色泽带蓝成为娘惹粽外形上最大的特色。

娘惹叻沙
与其他州属的叻沙有别，配上黄面、果条或米粉的娘惹叻沙汤底较为浓厚，辣中带甜，甜中带香，加上仙蛤及各种配料，让人食指大动。

晶露
晶露是马六甲的一种传统冰品。晶露冰最基础的配料是在刨冰上加入绿色粉条，再淋上椰汁和椰糖即成。食客也可以本身喜欢的口味来加入红豆、玉米、糯米和仙草，甚至榴梿也可作为辅料。

叮叮糖
叮叮糖是马六甲早期小孩的糖果，有分成原味和薄荷味。由于小贩在售卖叮叮糖时需要敲打碎糖，过程中传出叮叮叮的声音，因此这个糖果被称为叮叮糖。

海南咖啡
马六甲老街独特的海南咖啡，冲泡之后的香味非常香浓，配上烤面包或半生熟鸡蛋就是一顿非常简单的早餐。

榴梿泡芙
奶味十足的泡芙，与香味浓郁的榴梿肉混合，味道相当独特。榴梿泡芙不宜久放，最佳品尝期是购买后的一个小时内，吃时要小心翼翼，否则榴梿陷汁将会外溢。

黄梨饼
黄梨饼是马六甲人过年不可或缺的糕饼，也是峇峇娘惹族的传统糕点。由黄梨所制成的馅料，在配上底下咸香的饼皮，让人吃得「爱不释口」。

娘惹餐
娘惹餐是马六甲州内较为特别的料理之一，是古时候本地巫裔男子或女子通婚后的族群所创造的料理，结合了中式料理和本地马来料理的特色。

粿加蕉（Dodol）
粿加蕉是道地马六甲马来社会的传统糕点，如今已经成为马六甲的特产，是送礼的一大佳品。粿加蕉类似外国的「麻糬」，口感十分柔软粘牙。

海南鸡饭粒
鸡饭粒为马六甲的著名美食，是一种把米饭和鸡汤一起煮熟后，然后再把米饭紧紧地揉合成乒乓球的形状，再配上鸡肉一起食用。

这种把海南鸡饭揉合成球形才使用的方法，只有在马六甲才能找到，是最具代表性的马六甲道地美食。

除了把饭弄成饭团之外，其食用方法和在马来西亚其他地方的海南鸡饭没什么差异，都是鸡饭配上白斩鸡，切片黄瓜和辣椒酱一起吃。

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