月饼配茶有知识

美食2017年10月03日

月饼是中秋节的必备食品,具有阖家团圆美好,尽享天伦之乐的寓意。中秋节赏月、喝茶吃月饼是必做的事,但月饼和茶该怎么搭配才得以解腻?

甜口味月饼:豆沙、莲蓉、凤梨酥等
推荐茶品:绿茶、薄荷
原因:月饼油腻、香甜、味道浓郁,属于高糖分、高脂肪和胆固醇的食物,而且月饼通常不易消化,清淡的绿茶和薄荷茶有助增进糖分代谢。
小提醒:这类茶属于寒性,适合搭配燥热甜腻的月饼,手脚容易冰冷或肠胃较弱者不宜多喝。

偏油腻月饼:蛋黄、双黄等
推荐茶品:普洱菊花茶、山楂茶、柠檬茶
原因:油腻的月饼适合重口味的茶汤,可以去除口感上的油腻。普洱属性甘冷,去脂效果好,搭配菊花一起泡,还有降火的效果。山楂茶、柠檬茶则能促进胃酸分泌,对促进油脂消化,解油腻效果很好。
小提醒:月饼属于高热量食品,不宜过量食用,如过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者,更要注意适量为宜。

果仁类月饼:含瓜子、核桃、花生、芝麻馅的月饼等
推荐茶品:绿茶、柚子茶、金银花茶、荷叶茶
原因:果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点,由于馅仁含较多油脂,且是香口的坚果炒过,一般比较上火、油腻,可以喝绿茶、柚子茶、金银花茶、荷叶茶恢复味觉的清爽感。

冰皮月饼
推荐茶品:玫瑰花茶、桂花茶
原因:冰皮月饼和传统月饼大相迳庭,吃起来口感清爽,更符合年轻人的口味,搭配花茶或玫瑰花茶都是不错的选择。

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