[品酒] 苏格登最陈酒香

The Singleton of Glen Ord

美食2017年10月26日 / [记者] 郑宇晴 [图片] 相关单位提供 东方日报

苏格兰威士忌苏格登(The Singleton of Glen Ord)按照每年的惯例,发布最新的窖藏系列(Forgotten Drop series)——The Singleton Forgotten Drop 41 Year Old,这款陈年威士忌在岁月的洗礼下变得更让人惊艳。

酒饕们都知道高年份威士忌不易酿造,尤其是高年份的桶装原酒(Cask Strength)。且不说陈放超过30年以上的威士忌需要具备绝佳的品质与稳定存放条件;单要把沉睡数十年的佳酿唤醒,驾驭陈年的复杂原酒,绽放出自己的独特「个性」,就是一大挑战。

然而,苏格登首席调配大师莫林罗宾逊(Maureen Robinson)凭着逾40年的行业经验和女性独有的敏锐嗅觉,在数以万计的窖藏中选出珍品,打造了苏格登目前年份最高的单一麦芽威士忌。

作家村上春树在《如果我们的语言是威士忌》里提到「总之岁月漫长,然而值得等待。」美好的事物值得等待,初尝这款多年桶陈的威士忌,发现酒体依然保持活力,风味口感不被酒桶本身味道所掩盖。原来是莫林为了展现这啤酒难能可贵的无瑕风貌,特别选择不经冷凝处理,以保留酒液最浓郁的原始风味。

除了高年份桶装原酒威士忌,一同在品鉴会上推出的还有18年桶装原酒威士忌(18 Year Old Cask Strength)。近年来,屡次在国际知名威士忌大奖中拔得头筹的是桶装原酒威士忌,它不加水稀释处理,直接原酒瓶装的方式深得威士忌爱好者喜爱。这让威士忌爱好者在品鉴过程中有了更大的自主权,可按照个人喜好分次加水稀释,在不同层次中欣赏其中香气变化的乐趣。

「这款酒明显具有Glen Ord酒厂的特色,蜜蜡风味及丰富的水果味,包括尾韵的巧克力和坚果味都让人回味无穷,完美演绎出苏格登代表性的平衡风味。」威士忌大师查尔斯麦克林(Charles MacLean)曾对18年桶装原酒威士忌有这样的评价。一般不经稀释的威士忌原酒在口感平衡拿捏上有一定的难度,这款酒却做到了。

41 Year Old The Singleton Forgotten Drop

感受奔放的生命力

品酒笔记
味道:琥珀色的酒在杯中绽放,萦绕着的是柑橘花香。
口感:入口先感黑醋栗风味来袭,尾韵中慢慢散出层层香气,是烟熏与薄荷味。富有生命力奔放的口感,浓郁的原酒冲击着味蕾,复杂却不冲突,让品酩感受加倍释放。加水后,更能体现酒体的辛香料味。
■全球限量600瓶,仅于指定亚洲国家发售,大马市场仅有24瓶。

18 Year Old Cask Strength

口感层次丰富

品酒笔记
味道
:富有核桃与老橡木的香气,以及些许的姜味和蜜糖的甜味。
口感:口感丰富,入口是浓郁的麦芽香。当酒液入喉时还带果香与蜜糖味,太妃糖的香气则随之渐重,层次丰富。尾韵带辛香坚果味及巧克力味。纯饮或加水都是不错的选择。

情报
Carlsberg 推出瓶装生啤

以往想喝生啤就必须到备有生啤机的酒吧才能找到,因此Carlsberg将生啤打造为单杯瓶装,让消费者在何时何地都能想喝就喝。

马来西亚Carlsberg集团早前在雪州双威城Pinnacle Annexe的Eight Gourmets Gala举办一场新品推介仪式,正式推出325毫升的单杯瓶装,目前市面上共有3种不同升量的Carlsberg顺啤,包括580毫升大瓶装、325毫升罐装及500毫升罐装。

Carlsberg顺啤的巡回队伍于本月莅访全国800间指定销售商铺,凡在这个月份购买1桶325毫升单杯瓶装Carlsberg顺啤或在11月份购买4大瓶(580毫升)或2桶325毫升单杯瓶装Carlsberg顺啤的消费者即可获得赠品。在高尔夫球俱乐部消费2桶325毫升单杯瓶装Carlsberg顺啤的消费者则可获赠1袋Taylormade高尔夫球。

详情
面子书:CarlsbergMY
网站:www.probablythebest.com.my

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