台湾米其林指南2018春季面世

新闻2017年11月07日 / [图片] 米其林网站

米其林指南就像是一座城市的名片,只要被纳入米其林指南的评鉴体系,就意味当地美食可以和欧美国家甚至其他亚洲国际级美食齐名,同时在有机会在国际展露头角。

自去年起,米其林指南席卷亚洲。自2007年在东京发布亚洲第一本米其林指南,隔年在香港和澳门版,之后多年毫无动静。而去年再度在亚洲城市包括新加坡、上海及首尔发布米其林指南,成功掀起国际话题,食饕期待的泰国米其林指南也将12月面世。

米其林区域总裁方诺德宣布,台湾将在明年推出米其林指南。

昨日(6日)米其林区域总裁方诺德(Bruno de Féraudy)宣布,「台湾米其林指南」将在明年春季正式出版,成为全球第30个发行米其林指南的地区。

对于曾经在2011年推出过绿色版的台湾米其林指南,即将出版的红色米其林指南将让给多饕客看见不一样的台湾。

据了解,米其林指南的评选前置作业已经展开,米其林集团表示,米其林指南标榜匿名评审以及全球统一的五大准则,包含:盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水准、是否物有所值,以及烹饪水准的一致性。

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