2018米其林指南首尔

2018 MICHELIN Guide Seoul

美食2017年11月09日 / [来源] 米其林指南首尔

最新2018年首尔米其林指南在昨日(8日)正式发布,共有175家餐馆入选,两家餐厅成功晋升成为二星餐厅,此外,也有4家餐厅成功摘星。

在最新指南中,多家去年上榜的餐厅今年依旧获得星级餐厅称号。韩式料理Goan和La Yeon仍旧维持米其林三星荣誉。而去年是米其林一星餐馆的现代韩式料理Jungsik和日本料理Kojima则再添一星,与Gotgan及Kwon Sook Soo两家韩式料理餐馆并列。

首次摘星的Dosa餐厅,主打现代韩式料理,餐厅最大特色在于,开放式的厨房,让食客能够看见厨房里的一切。

同样首次摘星的韩式小馆Joo Ok,主厨Shin Chang-ho之前在Nobu Miami便以充满创意的石材食材及摆盘获得业界的认可。

另外,主打欧式料理的Table for Four,主厨Kim Sung Woon也成功为餐馆摘下一星荣誉。

米其林国际总监Micheal Ellis称:「新一期指南收录了175家首尔餐厅,显示首尔美食街充满活力。」

《米其林指南首尔2018》完整名单

米其林三星餐馆
Gaon (韩式料理) 
La Yeon (韩式料理) 

米其林二星餐馆
Gotgan (韩式料理) 
Jungsik (现代韩式料理)
Kojima (日本料理) 
Kwon Sook Soo (韩式料理) 

米其林一星餐馆 
Dining in Space (现代法式料理) 
Dosa (现代料理) 
L’Amitié (法式料理) 
Ristorante EO (现代意大利料理) 
Mingles (现代韩式料理) 
Balwoo Gongyang (寺庙料理) 
Votre Maison (法式料理) 
Bicena (韩式料理) 
Soigné (现代料理) 
Alla Prima (现代料理) 
Yu Yuan (中式料理) 
Exquisine (现代料理)
Zero Complex (现代料理) 
Joo Ok (现代韩式料理
Jin Jin (中式料理) 
Keunkiwajip (韩式料理) 
Table for Four (现代欧式料理) 
Poom (韩式料理)

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