「米是我们日常饮食中的主材料，但喝酒时，我们鲜少选择由米酿制而成的烧酒。」在一场清酒美食配对品尝会上，清酒侍酒师曾蘩仲如此说道。早前，月桂冠清酒举办了一场食物配对品尝会，现场带来5款酒，以及侍酒师精心挑选的食物作为搭配，带领人们重新认识清酒。

纯饮

Bizan Super Rice Shochu

在伏见地区，眉山（Bizan）是为用以酿造酒的水的天然滤水器，因此月桂冠酿造了这款酒向眉山致敬。此款带有醇厚的米味，使酒体变得更平滑，容易入口。此酒可纯饮、加水、或作为调制鸡尾酒的基酒。

温喝辛口

Josen Karakuchi

日文「辛口」（Karakuchi）意指干型清酒。此款为入门级清酒，容易入口，虽为干性清酒，但酒体平衡，带有清新芳香。众所周知，清酒分为冷喝及温喝，若是鲜少接触清酒者可先查看瓶身上列名的适用温度再做打算。这款酒的适用温度是5至10度，代表需要温喝。侍酒师选择将之与生蚝做搭配，以其鲜味加重清酒的清新度。他称，若是在生蚝上加入些许的塔巴斯科辣椒酱，会使味道更鲜明一些。

余味悠长

Cho Tokusen Gold Leaf

此款酒内含有金箔，在日本习俗上，一般在节庆如新年、婚礼、纪念日等才会开瓶。入口时，尝试将酒在口腔里打转，感受它慢慢散开的芬芳。酒体平衡，比起其他酒款来得要甜一些，但余味悠长，齿颊留香。侍酒师特别以葡萄酒杯盛酒，突出此酒的芬芳特色。搭配鳟鱼刺身可以提味，酒的口感也变得更为清甜。

传统式清酒

传统式清酒在清酒里属于纯米酒级别，无添加任何酿造酒精。此款清酒适合温喝，为了让我们品尝到冷喝和温喝之间的差异，侍酒师特别安排了两款不同温度的传统清酒上桌。冷清酒喝起来味道中和，令人有种因被压制而无法发挥的感觉，喝起来只是带有微微的清甜口感。再喝温清酒时，轻易感受到两者之间的差距。温清酒更显香，搭配起菇菌松露油普切塔时，达到相辅相成的作用，提升了清酒整体的味道。

果香平衡

Horin Junmai Daiginjo

「大吟酿」（Junmai Daiginjo）是以纯米酿制的高精磨度酒，一般为酒庄的代表之作。大吟酿大多会抛光至少50%，抛光比例越小，酒就越精致。酒瓶上系着的蝴蝶结代表其为品牌中的顶级酒款，侍酒师解释，那是方便人们辨认清酒级的象征，因此大多出现于大吟酿酒品上。此款大吟酿抛光50%，混合了山田锦米及五百万石米混酿而成。山田锦酿制出来的清酒一般带有浓郁的水果香气，混和了五百万石后则让结构变得更为平衡。此款入口带有浓厚的香蕉、水蜜桃等果香。口感中带有些许味甜，酒体丰富。

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