[韩国] 挑战味蕾与勇气的韩式美食

美食2018年05月22日

透过煲韩剧认识韩国的人,一定都认为韩国人眼中的美食一定是泡菜、五花肉、烧酒等?其实不说不知,在韩国心目中其实还有这些外国人不能接受的另类美食,到底是哪些,下面一一揭晓,那么下一次到韩国旅行,就挑战自己的味蕾接受程度。

1. 冰美式咖啡

被称为韩国国民饮料的冰美式咖啡,是大部分韩国人每天早上必喝或不知道该喝什么时会选择的饮料,是因为爱美的韩国人普遍都认为冰咖啡有去浮肿的功效。

对于喝惯冰美式咖啡的人来说,韩式冰美式不一定合口味,因为一般尝过韩式冰美式咖啡的味道的人都说味道偏淡,加上连锁咖啡店的冰美式价格有偏高,所以对外国人来说,只会喝到又贵又难喝的冰美式咖啡。

2. 饺子

饺子是韩国小吃店必买小吃,但在韩国饺子当然就不是一般所吃的中式口味,在味道及配料上都充满韩式味道,一般亚洲人都认为韩式饺子难入口。

3. 芝麻叶

在爱吃烤肉的国家,一定少不了生菜的踪影。在韩国芝麻叶是一种常见的生菜,但它的味道偏重,而且芝麻叶属于味道极端的食物,所以喜欢的人非常喜欢,不喜欢的人完全无法接受它。而韩国人对于芝麻叶的热爱程度,甚至推出了芝麻叶味拉面。

4. 清麴酱

韩国的大酱汤大家一定有听过,当中有另一款酱也和大酱汤有点相似,就是清麴酱。但是它的味道比大酱汤还要浓得多!大概因为清麴酱含有一股阿摩尼亚的味道,所以外国人都不能接受它的味道,而且这款汤被封上「死尸汤」的外号,可以想象外国人对于它的害怕程度。

可是清麴酱含有丰富维生素B12,健胃整肠,还可以分解血管中的胆固醇。所以韩国人都很爱这个料理。

以上介绍的美食基本算都还算是游客可以接受的级别,下面就进入重口味系列!

5. 活章鱼

去过韩国旅游的人,很多应该都听过活章鱼。食法就是把活生生的章鱼砍成几段,直接食用。

活章鱼的味道非常鲜甜美味,但因为吃的时候,章鱼的吸盘会不甘心地吸住你。对外国人来说,这种感觉会让人觉得恶心不太能接受,所以敢挑战的人也不多。但韩国人喜欢的程度是在便利店都可以找到另一款活章鱼的踪影。

6. 魟鱼生鱼片

生鱼片有如日本的鱼生,但韩国人不会在鱼生上加一口饭,他们会配辣酱一起食用。

当中有一款生鱼片是重口味系列,普通人看见它的样子已经接受不了,这款就是魟鱼生鱼片。除了样子接受不了,味道也是令人接受不了。因为魟鱼是透过皮肤排泄,发酵过程中,尿酸就会有阿摩尼亚味。听说那个味道就和公厕差不多。

7. 海肠

另类韩国美食终极介绍就是海肠,俗称「海肠」是海洋生物,由于形状像男性生殖性,因此又称为「阴茎鱼(penis fish)」,其实这个生物叫做「单环刺螠」(Urechis unicinctus) 。

从外观上真的比较难接受,但在韩国可是非常有名。不少医学研究发现,海肠是非常健康的海鲜,中医认为「海肠」有壮阳、温补肝肾的作用,适合男性食用,另外,亦有医生主张「海肠」对人的肝癌细胞有抑制作用。所以,着重健康养生的韩国人,他们三五成群每一次来到鱼市场时,也会特意点下「海肠」进补一番。所以着重健康养生的韩国人,来到鱼市场时,也会特意点下进补一番,连在《来自星星的你》韩剧中,女神千颂伊天天喊着吃海肠。

一般吃法都是把它切成好几小块,之后活生生吃下去。亦有与韭菜合起来清炒的食法。

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