[槟城] 贵妇般的中秋滋味

92 Armenian

美食2018年08月27日 / [部分图片] 92 Armenian面书

食物,承载的是节日的记忆,而其中,月饼便是记忆里中秋的滋味。

槟城燕窝甜品屋92 Armenian约三年前在打铜仔开业,其创办李董泉及联合创办人马翠翎以滋补养生的燕窝搭配各种甜品美食,打造号称全马首家燕窝甜品屋,满足城中食客美食需求,也达到养颜功效。

新推出的「奶黄燕窝冰皮月饼」,一盒6粒。

继去年首次推出用上等燕窝及纯水果制作的「水晶水果燕窝月饼」大获好评后,今年,店家延续售卖含四中口味的「水晶水果燕窝月饼」外,也推出全新口味「奶黄燕窝冰皮月饼」,满足喜欢吃冰冰凉凉月饼的人们。

奶蓉酥冰皮燕窝月饼口感十分清爽,虽然燕窝无色无味,但在灯光照射下可见一丝一丝会发亮的燕窝内馅,吃在口里相当顺滑。

对于传统月饼的高脂肪含量及高糖份使用,让许多爱美之人、健康人士在欢庆节日之时要口下留情倍感负担。

马翠翎说:「去年当我们开始构思制作月饼时,原本的想法是制作传统月饼,但碍于燕窝遇热会融化,之后我们就将想法换成水果搭配燕窝,加上越来越多人开始注重养生,甚至亲自动手制作月饼,而甜品屋的营业理念原本就是以养生为主,于是在我们很快就开始月饼制作。」

奇异果口味月饼,外形似璞玉,翠绿吸睛。

回忆起去年刚开始制作月饼过程,李董泉说,当时马翠翎制作的第一粒月饼是奇异果口味,一块月饼就像一块玉,非常吸引人,非常漂亮,在中国文化里被视为高贵的象征。「那时候我们淘汰了很多的想法、做法,一直尝试直到我们认为最好的口味。」

纯水果月饼,持素者长辈皆适食

眼前水晶水果月饼分别有四款摆在桌上,从甜到微酸。 「你试吃看,猜得出是什么蛋黄吗? 」李董泉探问到。我笑笑,应该猜不出吧,然后咬下一口月饼,咦?蛋黄不是蛋黄?他大笑说,「想不到我们会用这种方式来做吧,蛋黄是水果来的,我们把它做得好像蛋黄一样,让持素者也可以吃,如果他们能吃燕窝,就能吃这个月饼。 」

火龙果口味月饼

李董泉说,对于养生,很多人认为养生饮用品就是单调乏味,但是我们的月饼做到养生之余也不失口感。对于吃惯甜的人而言,这里的水果月饼值得一试,除了是纯手工制作外,月饼的水分与甜度都是来自水果本身,不但清爽无负担,燕窝内馅更滋补养颜,就算是上了年纪的人吃再多也不是问题。

芒果口味月饼,内里的「芒果蛋黄 」以假乱真,口感嫩Q。

不停止为燕窝创意搭配

从去年开始推出水果与燕窝搭配的月饼,到今年的奶蓉酥冰皮燕窝月饼,前者让92 Armenian收获不少口碑,而推出后者的消息一发布在官方面书,预订的反应比预期更好,接下来,还有冰皮子玉燕窝月饼。

晶莹剔透的内馅

无色无味的燕窝当内馅,如果是闭着眼睛吃,你不会发现自己吃了燕窝。在月饼还没切开前,不太容易看得见燕窝,因为水果、牛奶和燕窝融合在一起,不易看得见。马翠翎说,切开之后仔细看会发现燕窝在灯光照射下会一闪一闪。

龙眼口味月饼

从晶莹剔透的月饼本身还可以看见丝丝燕窝,这个中秋让自己的舌尖满满都是顶级享受吧!

为了保证客人能尝到最新鲜的滋味,在92 Armenian的每款食品都是限时限量制作,如果你曾到这里用餐,只要已有人潮很多食物都会瞬间售罄。 「我们不要做好等客人上门买,因为我们的月饼没有防腐剂,也没有色素,所以月饼都非常新鲜,不能存放太久」他说。因此每日月饼数量更是有限。门市每日仅提供五份,有兴趣购买的则需向店家预订。

男女老少都喜爱的水晶水果燕窝月饼,送礼佳品。

92 Armenian

口味:火龙果、芒果、奇异果和龙眼
售价:
水晶水果燕窝月饼:一粒=28令吉;一盒4粒100令吉
奶蓉酥冰皮燕窝月饼:一粒18令吉;一盒6粒100令吉
营业时间:每天早上11时 - 晚上9时
电话预订:04-251 9712
面书预订:https://www.facebook.com/92armenian/

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