[槟城] 家一般的咖啡馆

Home Cafe Penang

美食2018年08月30日

一日之计在于晨,早晨的开始如果有暖心三文治配上一杯鲜果汁或热咖啡唤醒味蕾,再加上宜人的风景衬托,晨间朝食肯定更有情调。

坐落在丹绒武雅路上的「Home cafe」,以「家」为主题,是槟城少数户外用餐的早午餐咖啡馆。这里主打的不是意大利面,也不是芝士蛋糕,而是造型多样化的特色三文治;用餐环境既没有冷气,周围也没有墙壁,一抬头可以望得见云、看得见树,倾耳细听还有风声从耳边吹过,汽车、摩哆的轰隆声打破清晨的宁静,居住在附近的人们起初为惬意的空间而来,后来为美味早餐天天报到。

Home Cafe位于Sunflower面包店前端空地,面积宽阔,四周绿意围绕。

Home Cafe的概念不止是传递回到家般的轻松自在,更要将这里的食物变成食客幸福来源。 咖啡馆由陈日祥(JS)和李征捷(Jimmy)共同经营,陈日祥是个喜欢吃早餐的人,他认为,每天能够吃早餐就是简单的幸福,为传递这份幸福感,他将咖啡馆取名「 Home」,予以回家吃早餐,透过餐点让人感受到回家的幸福。

「3R」定位咖啡馆 

为了将这里与其他咖啡馆区别,特意以3R凸显咖啡馆特色,既Refresh(清新)、Recharge(充电)及Rejoice(喜乐)。

因为不知道客人是带着什么心情来到咖啡馆,Home Cafe希望透过一杯咖啡,送上一句正面的话语。

作为一家售卖早午餐的咖啡馆,咖啡馆的特色在于,「Refresh」旨在提供少油、少盐和少糖的早餐,清新之余也为身体减轻负担;其二是「Recharge」,每一杯热饮料都附上一张励志名言的小卡片,为生活正面对挑战的人,送上一句鼓励的话;最后的「Rejoice」则是呼应咖啡馆名字,每一位客人除了是顾客,也可以像家人一样喜乐地享受这个地方。

没有墙壁的咖啡馆

近年咖啡馆犹如雨后春笋般开设,从主题咖啡馆到创意咖啡馆比比皆是,但没有门、没有窗户、没有墙壁、没有区域划分,不管你是坐在哪个位置,都能看见绿色植物,感受微风与阳光的咖啡馆,或许也只有这里。Home Cafe就是城中少有让人可以只点一杯咖啡坐在这里纯粹的享受自然的据点。

咖啡馆可同时容纳70人。

若从别人口中打听这个地方,来过的客人们总会笑着说「Home Cafe就像家一样,是一个舒服的地方,在这里会忘了时间的存在。」

主打特色三文治

为呈现理想的咖啡馆,陈日祥和李征捷特意花两年半时间到美式餐厅及复合式餐厅打工,累计打工经验职位装备自己。 「在筹备咖啡馆过程中,我们做了许多观察、研究,找出自己的特色」李征捷说。

早餐来一份咸中带甜的<b>Turkey Club Sandwich</b>,即饱腹也健康。 <i>售价:16令吉</i>

8月推出的<b>Mango Chicken Sandwich</b>,外型是个圆形吐司盅,里面塞满烤鸡肉及淋上沙沙酱(Salsa)的芒果块,口感清爽酸甜。 <i>售价:16令吉</i>

<b>Shredded BBQ Chicken Sandwich</b>手撕的烤鸡丝搭配特制BBQ酱,熏香软嫩的鸡肉丝被芝士、黄梨及特制酱料包裹,一不小心会让人忘了白面包的存在。<i>售价:18令吉</i>

<b>Hawaiian Bagel</b> 是9月新推出的三文治,将Chicken Maryland的黄金组合,既火腿、黄梨、鸡肉运用在贝果面包,用料相当丰富。

城中主打三文治的咖啡馆不多,而Home Cafe的菜单上三文治类食物就占超过一半,也是为了呼应咖啡馆的核心概念,像是在家里会吃的早餐。「我们要做的三文治不是传统三角形,而是多样变化的三文治」陈日祥说。因此,在这里有各式各样的三文治吃法,包括餐厅三角形三文治、贝果面包(Bagel)、吐司、外型像盅般的三文治等。

客人闻香上门

顺应着丹绒武雅居民喝咖啡的口味,咖啡师李征捷选择泰国进口的Hillkoff咖啡豆,以70%阿拉比卡(Arabica)咖啡豆 30% 罗布斯塔(Robusta)的比例冲调香醇咖啡。此外,因为户外环境因素,室内外的温度差异让咖啡获得最佳口感,「日本、韩国、澳洲,甚至许多偏爱苦咖啡的人,都喜欢这里的咖啡。」

(左起)Banana & Blueberry 售价:17令吉、Raspberry  Ice Tea 售价:7令吉、Green Apple Cucumber 售价:8令吉、Cafe Latte 售价:11令吉

顾虑到匆匆赶路的上班族,Home Cafe提供Grab & Go服务,让人拿了就走。

Home Cafe以家命名咖啡馆,不止是打造家一般舒适的环境。陈日祥表示,「家」充满着无限的可能,因此咖啡馆不会只停留在只提供早午餐咖啡馆,而是将『家』的概念不断延伸。Home Cafe不止是咖啡馆,也承办派对、活动,在每个月的第一个星期六也有多达12个档位的快闪市集。

快闪市集于每月第一个周六,从傍晚5时至晚上10时在Home Cafe展开。(图:Home Cafe提供)

快闪市集于每月第一个周六,从傍晚5时至晚上10时在Home Cafe展开。(图:Home Cafe提供)

Home Cafe

营业时间:
周一至六:早上8时 - 下午2时
周五及六:早上8时 - 下午2时;傍晚5时30分 - 晚上9时
电话:011-6441 3757
地址:546C, Jalan Tanjung Bunga, Tanjung Bungah, Pulau Pinang, Malaysia
面书:Homecafepenang

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