[澳洲] 把吃素变成一种艺术

World‘s Vegan Day

美食2019年11月04日 / 图片:相关单位提供

为了保护地球与环境的生态平衡,越来越多人关注这个课题并开始付诸行动成为了素食主义者。根据最近有关食品与气候的研究报告显示,如果所有人都开始接受素食,到了2050年,世界上与食物相关的排放量将减少70%。配合11月1日的世界素食日,新南威尔士州也开始采用了以植物为基础的各类食品。

我们为你列出5家凡美食家或旅人到访澳洲悉尼都将不会错过的优质素食餐厅。

1. Yellow, Sydney

Yellow, Sydney

对于素食主义者来说,黄色与他们是息息相关的。为了满足众多素食者在味蕾上的需求,尽管餐点上仍可看见牛奶与鸡蛋的踪影,但蔬菜绝对还是各个菜肴的主要角色。

2. Bodhi Restaurant Bar, Sydney, NSW

Bodhi Restaurant Bar, Sydney, NSW

若你想要与朋友们共进晚餐或是小酌一番,这个把环境与美食集合一身,又坐落在黄金地带的餐厅将可以满足你!

3. Peppe's, Sydney, NSW

Peppe's, Sydney, NSW

长长的队伍在这个位于邦迪路的餐馆外已是一种常见的现象了。而这些队伍全都是为了Gnocchi(意大利汤团)而来,其特别的地方在于他们将推翻早前的传统做法,因此吸引大批顾客前来一试究竟。店内所售卖的糕点全都是采用植物油所制,全都不含牛油、牛奶或奶酪。而这里售卖的蒜蓉面包、汤团以及提拉米苏等都是店家热门推荐。

4. Greenroof, Hamilton, NSW

Greenroof, Hamilton, NSW

重现汉密尔顿酒吧的面貌,致力于提供口感绝佳的饮食包括鳄梨地瓜薯条以及羽衣甘蓝沙拉,让素食主义者在美食当前又有了更多不一样的选择。

5. Vina Vegan, Sydney, NSW

由店长家族所经营的素食餐厅至今已有10年之久。他们就像是被赋予使命一样,致力于与大众分享传统又美味的越南食谱,店内所提供的饮食都是以原生植物以及当地生产的食材为烹调原料,让素食者们吃得健康又安心。

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