台湾牛爸爸牛肉面，被誉为世界最贵牛肉面，要价1千400令吉。台湾牛爸爸牛肉面创立于1990年，曾经荣获台湾牛肉面五颗星，菜单上只有7到8个选项。最平价的是「牛爸爸牛肉面」和「牛爸爸干拌面」，要价500元（约70令吉）；最昂贵的则是「元首牛肉面」，定价1万（约1千400令吉）。

牛爸爸牛肉面的第2代老板王尹奇说：「即使是我们最平价款的牛肉面，对某些人来说都是天文数字。但烹调牛肉面的方法，让我们与众不同。」每一碗牛肉面至少都汇集美国或澳洲牛的四项顶级肉品，而「元首牛肉面」中更是仅有如大理石花纹般瘦、肥相间的油脂牛肋或丝带牛排。

牛爸爸的牛肉，多会经过3天的熬煮和冰冻后，才会被切成牛肉与牛筋连接方式最吻合的特定形状，以缔造完美的肉质纹理和风味。汤头更是不马虎，牛爸爸牛肉面的汤汁由6种汤头汇聚而成，面条则有5种可选，几乎就跟客制化一样，吸引各国食客闻香而至。

王尹奇说：「我们的座位最多只能坐18到20人。如果客人太多，我们不太可能钻研于让每一碗牛肉面的味道趋近完美。与其求量，我们更专注于质。」

「元首牛肉面」已卖了有20年左右，但万元的价格却是在2007年才确定下来。王尹奇分享，约有14年的时间，元首牛肉面的价目表是空白的，他们让食客评估这碗牛肉面值得多少钱。许多人都表示愿意为这碗面付出1万元。于是在2007年的时候，牛爸爸就订出这个1万元的天价。

当然大部分的人都还是选500元的牛肉面，爱吃牛肉面的吃货们，到台湾寻美食或许可以去尝尝看，吃过了才知道真正的味道到底值不值得这么高价。

牛爸爸牛肉面
地址：台北市民权东路六段149号
电话：8791-7859
网址：www.beeffather.com
面子书：www.facebook.com/beef688/

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