[品酒] Beringer 加洲本色

Beringer

美食2018年01月05日

美国加州纳帕谷（Napa Valley）酒庄贝灵哲（Beringer Vineyard）首席酿酒师马克贝灵哲（Mark Beringer）早前偕同酒庄旗下3个系列的葡萄酒一起来到大马主，并主办了一系列教育性活动，帮助本地消费者深入了解贝灵哲葡萄酒的特质。

在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志的全球百佳葡萄酒排名中，贝灵哲的产品数量远远超过其他酒庄，是纳帕谷领先的葡萄酒品牌之一，也是加州连续经营时间最长的酒庄。贝灵哲酒庄经营了141年延续了品牌的优秀酿酒技术，现任的首席酿酒师马克贝灵哲正是酒庄创办人之一雅各贝灵哲的玄孙，是酒庄的第八位首席酿酒师。马克此番造访大马是为了走访东南亚市场，同时带来了酒庄旗下著名的系列，包括贝灵哲私人珍藏系列（Beringer Private Reserve）、贝灵哲产区庄园系列（Single Vineyard）及贝灵哲创始者庄园系列（Founders' Estate）。

。（左起）Chardonnay - Napa Valley、Knight Valley、Founders' Estate Merlot和Founders' Estate Sauvignon Blanc

私│人│珍│藏│系│列

2014 Private Reserve
Chardonnay - Napa Valley
特点：酸度平衡
味道：凑近一闻，感受到浓郁的黄梨香，及些许的烤杏仁味。
口感：香醇的热带水果味道与焦糖布丁及烤面包味道混合在一起，间中还带有丝丝的柑橘香气。酸度平衡，口感圆润，余韵悠长。

产│区│庄│园│系│列

2013 Cabernet Sauvignon
Knight Valley
特点：浓郁芬芳
味道：闻起来带有摩卡、香草和甘草的香气。
口感：入口带有成熟的黑色水果香气，间中也夹杂黑巧克力和烤咖啡豆的味道。为了使其产生更浓郁的芬芳，酿酒师延长了浸渍的时间，加强了其口感及单宁。酒体结构丰富，口感柔顺。

创│始│者│庄│园│系│列

Founders' Estate Merlot
特点：焦糖香气
味道：带有梅子和浓郁的莓果香气，波森莓、黑莓和蓝莓的味道融合在一起，显得十分和谐。
口感：酒体平衡，单宁柔和。小量的小西拉（petite sirah）和西拉（Shiraz）的加入增添了酒的层次与复杂性。一半的酒被放置在法国橡木桶、匈牙利橡木桶和美国橡木桶中酿制，使橡木味变得更多元，与酒体本身的焦糖香气融合得恰到好处。