提到过年必吃，家家户户少不了蜜蜂洞、鸡蛋卷、虾米卷、黄梨酥等重要新年配角，不过除了上述过年食品，《U玩食》特意找来网络商店Queen of Cake店家Shirley介绍3款特色及创意年饼，其中包括富创意的黑啤酒巧克力蛋糕，不得不提的是这款蛋糕的香气浓郁，连不喜欢黑啤酒的女性也爱上呢！

热爱烘培的Shirley自3年多前开始经营Queen of Cake，配合佳节节庆，她也会推出佳节限定，让顾客依据自己喜欢的饼或蛋糕下单。

配合农历新年的到来，Shirley今年也制作了新品，其中就有顾客反应非常热烈的「咸蛋雪花饼」、酒精爱好者或巧克力控会喜欢的「黑啤酒巧克力蛋糕」和「咸蛋黄梨饼」。

外表看似普通的蛋糕，却是释放出浓郁的香气。如果你的鼻子够灵敏，就能闻得出Shirley在蛋糕表层抹上一层威士忌，浓烈的酒精融合巧克力，此刻回想起蛋糕出炉的瞬间，都还是不禁狂吞口水。

Shirley说：「我不是这款蛋糕的原创者，但将蛋糕的材料以本地人的口味进行改良，制作出一套自己的做法」，而选用黑啤酒也另藏原因，「新年少不了喝啤酒或酒精类饮料，多半喝啤酒者不太喜欢蛋糕，但加入啤酒后，让喜欢黑啤酒者也能品尝这款蛋糕，同时不喜欢黑啤者也会因为喜欢这款这款蛋糕而爱上这款口味。」

Shirley表示，黑啤酒口味去年就已经推出，但是近期才渐渐受到女性顾客的青睐，其中以最初不太接受黑啤酒的顾客为主。

随着邻国新加坡一款咸蛋口味零食受到本地人关注，颇有商业头脑及对顾客偏好相当敏感的Shirley，灵机一动将咸蛋当雪花饼的主要材料，果然在推出后吸引顾客上门。

雪花饼可算是台湾和中国一带的茶点小吃，它的口感带有嚼劲，但一小块饼干入口即化，随着留下的是类似牛轧糖的韧粘，饼干里面还夹杂着坚果的香，一小块饼干酥中带粘，让人吃不停口。

咸蛋雪花饼的材料包括进口牛油、咸蛋、棉花糖、奶粉和厚实的小饼干。

如果你刚好不偏好凤梨酥，那不妨试试近年来流行的口味，以咸蛋为馅的咸蛋黄梨饼。

家家户户若要列个十大必吃年饼，咸蛋黄梨饼很难跌出榜外！拿起一小块酥饼送入口，酥化在嘴里，咸蛋黄香四溢弥漫，细嚼慢咽之后，诚实的右手一定会拿第二块，因为一块绝对不满足，但也要当心胆固醇。

Queen of Cake

面书：www.facebook.com/qochomemade
饼干/蛋糕最后下单时间：2月4日（下单后限定一星期内付清款项）
最后取货时间：2月15日（除夕夜前）

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