能将自己喜好的食物分享给食客，对厨师和餐厅业者而言，是一件乐事；而位于吉隆坡蕉赖的咖啡馆Coze Cafe就是因此而生。

咖啡馆的名字「Coze」源自「Cozy」（舒适），是店主Jess Lim用了两年「炮制」的成品。学习西餐烹饪专业的她，一直希望能拥有一家咖啡馆。她对咖啡馆有一定的要求，必须符合自己所认可的舒适、宽敞以及地点优越。创店将近3个月的Coze Cafe就像新生儿，毫无餐饮经营经验的她决定靠着感觉走，将自己对食物的喜好，投射在咖啡馆的餐单上。

与其说是一家咖啡馆，倒不如说Coze Cafe是小型餐厅。这里的咖啡饮料选项不比其他咖啡馆来得多，基于 贵精不贵多的理念，Coze Cafe较为重视咖啡豆的选择，因而采用了爪哇咖啡豆。除了咖啡，Jess Lim也很重视餐单上的主食。由于现为试营运阶段，这里的主食约有8道，而在数星期内，还会融入更多创意主食。

镇店美味留客

Jess Lim强调，这里的主食都由她与另一位创办人及厨师们专研的，食物偏向复合式风格（Fusion Food）。她是一个无猪肉不欢的人，主食中很多道料理都以猪肉为主。不过，这无心插柳的设定，却成了Coze Cafe的特色之一。

走进这家餐厅，你会发现这里的装潢风格都以素色、简约为主轴，没有哗众取宠的室内设计，更没有特色「布景」让你拍照打卡，皆因店主希望客人将所有的注意力放在食物身上，并在舒适、宽敞的环境下，享受美食及咖啡。

虽然创店仅两个多月，但Coze Cafe已经出现了好几样「镇店美食」，也是店里的熟客必点的餐点——猪油捞饭。原先，这里的猪油捞饭仅有的猪油与半生熟蛋配上日本香米而已，之后店主觉得稍显单调，在推出不久后，决定为这道食物升级，加上卤猪肉碎，不管在色调或口感上都多了不同的层次，是这里的必试餐点。

除了猪油捞饭，这里的炒乌冬面也值得推荐。原以为乌冬面经过汆烫后口​​感会变得软烂，但这道炒乌冬面却保留了极佳的口感。

每天限量供应的猪肉饭，相信也能引起共鸣。这道美食采用肥瘦适中的猪肉，经过慢烤，再淋上特制甜酱，拌着生熟蛋来吃。就算是正在节食中的人，也可能会不小心多吃几口饭呢！

Coze Cafe

地址：A-G-10 Cheras Centre Point, Jalan 3/144A, 56000 Cheras, Kuala Lumpur.
电话：016-5212722
面子书：cozecafe
营业时间：上午11时至晚上9时（逢周二休馆）

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