从外观看，Tamarind Square像是一座未完成的工程，一旦走进广场，就会觉得自己身处在悠悠葱葱的绿色乌托邦。记者刚到这里时还有点无从走起，两次问路，终于找到了「藏身」于Garden Pavilion区的The Botanist，店主长女叶晓璇笑言：「就是要让人有点乐趣，像在迷宫中的感觉。」

咖啡馆以大量木质元素作为店面设计，同时散发着环保的气息，和四周的绿色植物融合为一体，毫无违和感。咖啡馆内大部分桌椅都出自店家手笔，有几张更是叶晓璇父亲叶育锦的杰作。店名The Botanist容易让人误以为是花店，叶晓璇说：「其实是因为我们这商区的关系，绿色环境、绿色产品，都和植物有关，觉得还蛮符合『Botanist』一词的。」

The Botanist面积不大，小小一间玻璃屋，但胜在週遭地绿色环境，叶晓璇一家人都很喜欢这个地方。「正确来说，这裡只是一个分享空间，分享咖啡、小食，以及一些提倡环保意识的用品。」正因为如此，The Botanist只提供咖啡和小食，无主食，咖啡也不做分类，「应该说像是一个可以分享和交流绿色咖啡馆吧，不管咖啡、小食或者是环保方面。」也因为在赛城（Cyberjaya）零浪费相关的商店很少选择，「所以希望藉以我们的店让这一区的人有机会接触到相关的产品，让更多人一起提倡环保。」

谈起The Botanist的由来，竟然是叶晓璇父母的「退休计划」，「算是我们作为孩子的帮父母圆梦吧。」父亲之前从事运输业，一直以来都喜欢喝咖啡，尤其是意式咖啡，在接触咖啡后渐渐爱上，并上网自己学泡咖啡学拉花，退休之前还到澳洲上过基础课程。母亲郑月明是一名老师，却有一双擅长针线活的巧手，「母亲本身就会缝纫，常做一些手工艺品，作品都能在店里找到。父亲会泡咖啡，母亲擅长製作手工艺品，于是决定开了这间绿色咖啡馆。」郑月明透露，自己退休后不想无所事事，有些事情做总是好的，「不然在家里太无聊了。」

手工包有新意 水果茶自发酵

小食中，The Botanist主打手工包「Bao」，郑月明和女儿们每天早上新鲜手工製作。叶晓璇说，家族里有当厨师的亲戚帮他们构思菜单，「我们的手工包倾向fusion料理，在传统手工包上做些改变，西式加中式的溷合体。」The Botanist的手工包一共搭配3种不同的内陷，分别是『Mumu Rendang』、『Crumbly Cheese』和『KO-KO Chicken』，且每一款『Bao』内搭的配料也不一。」包子本身也有抹茶和黑芝麻两种口味，「但两种口味并不是同时提供，我们一天只会製作一种口味的『Bao』。」

饮料方面，店家也有推出自己製作的蓝蝶水、香茅水、发酵水果茶和冷泡茶，其中水果茶的酵母还是他们自己培养的。

每当有人下单，小小的厨房就看到全家出动的画面：爸爸泡咖啡、女儿们准备食物、妈妈上餐；偶尔也会看到父母和食客交流。原来除了父母之外，每一位家庭成员都在各自的岗位上扮演自己的角色。叶晓璇和妹妹叶晓瑶负责店面设计的部分；小妹叶晓昀曾在国外待过一段时间，因此较长接触到减少浪费的意识，所以将这概念引用在咖啡店里面，提倡环保意识，而店里的蛋糕多数都是出自母亲和女儿们的手呢！「我们的蛋糕款式不固定，有时候一两款，甚至有时候也不会有提供，『Bao』也一样，卖完就没了。」

The Botanist

地址：GP3A-03M, Level 3M, Tamarind Square, Persiaran Multimedia, 63000 Cyberjaya.
营业时间：週一休息；
週二至五中午12时至晚上8时; 
週六上午10时至晚上8时 ; 
週日上午10时至下午5时
面书：TheBotanist
Instagram：thebotanistgreencafe

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