《米其林指南》去年在亚洲造成了一时轰动，发行了上海、新加坡及韩国版本的《米其林指南》。对于饕客及美食家而言，这本红色小册子在饮食界中至高无上的，你可能并没看过，但你一定略有所闻。

能够被编入《米其林指南》的餐厅都必有他的过人之处，获得星星数月越多的餐厅就越值得一试；其评分标准如下：-
１颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）。
２颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。
３颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

要知道要获得米其林三星的殊荣是多么的不简单事情，要一直维持更是困难！但是法国的这家Village Blanc 就做到了！Georges Blanc传承了祖母及母亲的衣钵，在接管了Village Blanc之后，该餐厅就一直保有米其林三星的称号，将传统的法式料理融入创新元素挑逗你的味蕾。 也曾获颁法国艺术及文学勋章司令勋位、法国农业功绩勋章司令勋位等各种荣誉表彰。

这次本地的食客有口福啦！无需千里迢迢飞去法国，就能享受米其林三星的精湛厨艺。

云顶The Olive餐厅特邀Georges Blanc的执行总厨Frederic Desmurs及获封法国最佳侍酒师的Fabrice Sommier联手呈现6道最完美的米其林法式料理。

栗子浓汤配黑钻鹅肝

栗子浓汤口味甜香四溢，搭配以酒醋果冻包裹的鹅肝，一口吃下酒醋味迅速充满着口腔之中，酸酸甜甜的搭配，让人食欲大开。
搭配酒类：Cremant de Bourgogne D'Azenay
值得一提的是，这款酒是以传统香槟酿造法酿造的气泡酒，酒体透着丰盛细小的气泡，口感新鲜活泼，非常适合拿来搭配前菜饮用。

Gillardeau生蚝果冻配Ossetra皇家鱼子酱

生蚝的基底铺着一层由Mascarpone、柠檬汁及柠檬皮等材料调制而成的酱料，一点也没有盖过生蚝本身的鲜甜口感，难怪被誉为生蚝界的劳斯莱斯。再搭上世界最顶级的鱼子酱，让整道菜更加的升华了。
搭配酒类：Bourgogne Blanc Domaine D'Azenay 2015

香煎带子及蓝龙虾佐羊肚菌

鲜艳夺目粉红色的酱汁是以甜菜根、蜂蜜、马鞭草等食材调制而成，与香煎的海鲜非常的搭。
搭配酒类：Macon Villages Domaine D'Azenay 2013

蓝龙虾佐羊肚菌

特调的黄酒黄姜酱汁搭配羊肚菌本身具备的香气，再加上蓝龙虾的鲜甜，让这道菜获得所有人一致的好评！
搭配酒类：JP Marchand Saint Romain Blanc 2011

香煎牛排佐黑松露玉米粥

牛排仅仅只是两面干煎，完全发挥牛肉本身的鲜嫩口感，再加上黑松露玉米粥简直就是奢华的享受。
搭配酒类：JP Marchand Clos Vougeot Grand Cru 2014

巧克力慕斯佐柠檬冰沙

巧克力慕斯口感绵密细致，甜而不腻；一旁的黑枣、百香酱及柠檬冰沙有各自的美味，聚集在一起时却又能相辅相成。
搭配酒类：Armagnac 18 ans Gelas

六道菜吃下来，每一道的口味都能深入人心。虽然不是在原餐厅内享用这些料理，但厨师过人的厨艺，让食材都能发挥出各自的风味，还真是令人叹为观止。难怪能一直保持着米其林三星的最高荣誉！

The Olive
地址：Lobby Floor, Genting Grand¡AResort World Genting.
电话：03-6105 9668
尝鲜日期：即日起至1月26日
售价：945令吉（不含酒类只需595令吉）

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