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不管你是槟城人或是旅客，「吃」这件事都像是天下第一大事，一餐若是吃得好，不只点亮心情，连世界也跟着美好起来，倘若有一餐吃得不好，不管天空出现多少道彩虹，心情也会像狂风暴雨中的雨点，不断往下掉。

来到升旗山若要吃得好、拍几张假装自己在国外打卡的照片，会找的人一定到槟城最高餐厅——David Brown’s Restaurant & Tea Terrace （下文缩写为David Brown）！

餐厅位于海拔约700 米的高处，不只有槟城全景陪你用餐，还有凉风轻抚脸庞，不管昼夜，餐厅全年都弥漫着浪漫的氛围，不只适合为旅游添加一点浪漫回忆，更适合情侣、闺蜜甚至家庭聚餐享乐。

八月限定超值优惠

要体验一次在最高餐厅用餐的感受，这个八月不管是为另一半、闺蜜或家人庆生，David Brown餐厅就是最佳的场地。这个八月餐厅推出午餐套餐优惠，你只需点一份价格约52令吉的午餐套餐（含前菜、主餐、点心、咖啡或茶饮）餐厅就会免费再送你一杯无酒精饮料（价值约10至22令吉）。午餐套餐时间为早上11时至中午3时。

另外，嗜好红酒或白酒的朋友留意了，本月只需130令吉就能在买三支酒！餐厅以超低价格要你上山喝酒，以130令吉买一送二，你可即场饮用其中两支红/白酒，第三支则需留下一次到访再开，保留期为6个月。

关于David Brown's Restaurant & Tea Terrace

David Brown餐厅的前身是由一名在18世纪移居槟城的英国商人大卫布朗（David Brown），为了上山渡假避暑而建造的别墅，David Brown's Restaurant & Tea Terrace总经理汉森李（Hanson Li）说，槟城是比金马仑更早有草莓的地方，当年槟城开埠者莱特上校带来了草莓，因此这座山头也被称为草莓山，但是莱特上校在槟城的时间不长，真正留下开拓槟城的人其实是大卫布朗，这栋别墅浓厚英式建筑风格的别墅，是升旗山第一间早期英国高官们在升旗山渡假及避暑的别墅。

作为升旗山第一间别墅，该别墅在造型上都保留了原本的样貌，只是在二战时期别墅受到攻击二楼被毁坏一度变成单层民宿。直到2007年David Brown的业者从上一任业主手中接过营业权才开始为别墅进行修复工作，把别墅变回双层楼。

传统英式松饼获英国客赞叹

作为一个婴孩，经过13年不断地成长已经成为一个强壮的少年；而作为一家餐厅，能够在餐饮界一路走过十三个年头仍伫立在升旗山上迎接各地食客，靠得不是求变化、求新鲜，一味满足食客贪新鲜的味蕾，而是以不变应万变。

「开办至今，传统英式松饼便是餐厅一大卖点，餐厅也因着传统英式松饼闻名。我们的松饼和市面上看见的松饼不一样，在造型上比较像面包造型，外层松脆，内部酥软却不失面包口感，真的要做到这般英式传统松饼的口感，现在已经很难找到，而这样的造型其实才是英式松饼最原始的造型。 」

至于为何松饼造型会变成现在所看见的样子，其实都是为了方便制作而逐渐演变而成，但David Brown并没有随波逐流，其传统松饼还获得许多国外游客，尤其来自英国的游客赞叹是槟城最好吃的松饼。 「这是因为早期餐厅是和金马仑知名餐厅酒店烟屋（Cameron Smokehouse Hotel）合作过一段时间，而该餐厅的厨师正是来自英国，由始至今制作的松饼食谱都是根据该厨师的秘笈制作」汉森李说。

若你的David Brown餐厅用餐体验是早几年前，或许是时候再度拜访这家餐厅，亲自验证英国游客口中全槟最好吃松饼及餐厅其他食物。 「从开始至今餐厅换了不少厨师团队，也多次调整更新菜单，现在我们拥有非常年轻及有天分的厨师，许多早期来过的客人近期再度回来用餐，并对我们的食物给予高度的评价。」

汉森李说，餐厅主厨是一名年仅25岁的厨师，自4年前加入团队，其中一项创意作品便是上个月配合升旗山佳节特别推出限定优惠的Penang Laksa Burger。而创意料理的出现源自麦当劳早前推出一款以椰浆饭结合汉堡的Nasi Lemak Burger，一推出便风靡快餐市场，但这样的热潮未能吸引汉森李，他在和厨师日常​​对话中，开玩笑地说了一句「不然我们就来做一个Laksaburger咯！」于是这款符合时下爱尝鲜食客胃口的食物便面世了。虽然这款创意料理终未能掀起热潮，不过厨师的即兴创作及创意厨艺对汉森李而言，已是一大惊喜。

营业多年的David Brown拥有非常忠实的顾客群，为了迎合时下打卡族及更多年轻人上山用餐，除了积极在食物上做到保留英式传统餐厅特色也力求精益求精。餐厅在环境做的改变包括在花园摆设座椅，让客人可以花园用餐时，随着日夜与温度的转变感受山上餐厅独特的用餐氛围。

David Brown's Restaurant & Tea Terrace

营业时间：

David Brown's Restaurant & Tea Terrace：
每天早上11时 - 晚上10时（缆车最后一班时间为晚上11时）
小酒Bar：
早上9时 – 晚上10时

电话：04-828 8337
地址：Strawberry Hill, Penang Hill, Bukit Bendera, 11300 Air Itam, Penang
面书：DavidBrownRestaurant

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