[槟城] 沉静半年 文创复兴 Ciao Cafe入驻潮人居

旅游2020年10月03日 / 图片:受访者提供

每天往返槟城海墘路,有没有发现「潮人居」最近又热闹起来了呢?

两年前,潮人居以古迹中的文创聚落为卖点,举办过多场文创类活动,每次都吸引不少国内外游客驻足。今年初因疫情关系,潮人居一下子安静下来,这一静就持续了半年,直到Ciao Cafe活动策划人李金豪及Rimba Lab负责人沉亦佑的到来。他们以「潮流由我创」重新定义潮人居,每月推出一个主题活动,有意让潮人居再度成为潮流领头羊。

李金豪和沈亦佑是学生宿舍经营者,过去有在关注潮人居举办的活动,并参与其中,对这里一定不陌生。这栋经历逾百年历史的古迹建筑让李金豪非常着迷,而潮人居本身独特的魅力也深深吸引着他,他相信只要用心打造,这里有潜力成为潮流的指标。他指,所谓潮流,就像每年圣诞节当地人都会到槟城皇后湾广场看圣诞装饰;农历新年期间必定会到极乐寺赏灯。他希望潮人居也能引领这样的「潮」流。
今年7月,当一家咖啡馆从潮人居退出,李金豪和沈亦佑便向管理层提出以经营Ciao Cafe的形式加入潮人居。李金豪说:「在学生宿舍办活动,对象仅限于学生。当我们得知这里的咖啡馆位子空置后,就决定加入,为潮人居带来不一样的活力。」

Ciao Cafe是一个结合多个单位、主打活动策划的咖啡馆,目前固定合作单位包括提供及照顾绿植的Rimba Lab、供应咖啡的TYT、供应各式马卡龙的Biscotti Cafe,以及供应蛋糕的Cupid Dupid Patisserie。
可以看出,Ciao Cafe合作的商家都是新创品牌或开业不久的咖啡馆。李金豪解释,相比起传统业者或行业,他更愿意与新生代业者合作。 「突如其来的疫情严重打击了餐饮业,那些用心经营、熬过行管令或在行管期间勇于创业的业者,需要被支持。」李金豪透露,曾一度面对被供应商拒绝的难题,原因是担心Ciao Cafe可能是另一家短命咖啡馆。一段时间之后,供应商在潮人居出售的商品,销量竟出乎意料的好,双方的合作也变得越来越有火花和有默契。

咖啡飘香

TYT是Ciao Cafe的咖啡合作伙伴,负责为访客提供香醇咖啡。负责人梁正文说,TYT是「Take You Time」的缩写,意思是「慢慢来」,希望客人可以不用着急,慢慢地在潮人居各个角落随着咖啡香享受这个空间和其中的食物。李金豪笑说:「所以我们每次都说,一定要在不赶时间的情况下,才来这里喝咖啡。」海墘路全年交通繁忙的,但潮人居是一个不慌不忙的地方,连空气都仿佛带着一种慢的态度,「外面很吵,里面却一派安然,就是我想要带出的对比。」

TYT为来到潮人居的访客提供香醇手冲咖啡。

<b>冰摩卡</b> 看似一杯简单的咖啡,蕴藏着浓厚绵密的奶香,冰块下巧克力配上香醇的咖啡液。

<b>冷萃咖啡</b> 用时12至24小时不等以冷水萃取咖啡,风味随着时间而变得独特。

<b>拿铁咖啡</b> 梁正文指,牛奶加意式咖啡是常见的咖啡类饮料,看似简单但牛奶和咖啡之间互相平衡比例却是极至之作的关键。

古迹绿意

若在两个月前曾到访潮人居,你会发现Ciao Cafe已移位到走廊上了。李金豪说,咖啡馆7月驻进潮人居时,也带来了Rimba Lab的绿植,访客置身其中宛如身在森林。当时唯美的环境吸引了许多「潮人」打卡,成功制造话题,但是人潮的涌入却导致绿植感受到「压迫」而枯萎,无奈之下只好把咖啡馆挪到走廊,将绿植悬挂起来,与地面保持距离。

Rimba Lab的进驻不仅绿化了潮人居,让这栋充满历史痕迹的古迹充满绿意,「植物医生」沉亦佑也会在3号潮馆为访客解答关于植物的疑难杂症。目前在潮人居看见的植物,大部分是沉亦佑从各个地方回收而来的。目前,不少人习惯用化肥种植植物,沉亦佑说,这是治标不治本的做法,就像人把所有的对身体有益的维他命吃下,但身体并不会100%消化吸收。他如今正积极研究益菌和肥料,因为肥料中的益菌对一颗健康植物的土根和叶,十分关键。未来他将在潮人居教人们如何正确应用肥料,也会将研发成功的肥料打造成品牌,以精美包装推出市场。 

Ciao Cafe设在潮人居的走廊上,客人可在潮人居的任何一处享用咖啡和甜点,无拘无束。

甜点故事

Ciao Cafe的甜品选项包括造型马卡龙及水果蛋糕。负责人林瑞杰指,在Ciao Cafe点的蛋糕、甜点或茶饮都可以在潮人居任何一个你喜欢的地方慢慢享受,没有局限。

蛋糕选项中,由Cupid Dupid Patisserie提供的维多利亚女王蛋糕(Victoria Sponge)是一款覆盘子果酱蛋糕。相传维多利亚女王因丈夫过世而沉溺在丧夫之痛中,进而过着隐居的生活,一年多后为了迎接女王恢复办公,亡夫的前秘书特别在茶会上精心准备了这款甜点,蛋糕也因此而得名。

至于咖啡馆里的马卡龙则出自擅长制作甜点的Biscotti Cafe。配合10月万圣节主题,他们也为Ciao Cafe限定制作万圣节造型马卡龙,喜欢马卡龙的朋友可不要错过。

Cupid Dupid Patisserie每日为Ciao Cafe提供新鲜烘培蛋糕。图为维多利亚女王蛋糕。

咖啡馆里的马卡龙出自擅长制作甜点的Biscotti Cafe。

猛鬼戏院 10月登场

过去的两个月,Ciao Cafe在试营运期间办了不少活动,包括:8月办了七夕情人节活动、9月时有一系列中秋活动。进入10月,则以万圣节为主题展开一连串鬼怪活动。李金豪透露,潮人居如今已变身成「鬼屋」,整条走廊都布满了蜘蛛网。 「重头戏是月中登场的猛鬼戏院。到时候,4号潮人馆将变成猛鬼戏院,戏看到一半时可能会有鬼坐在你旁边,或是忽然间停电。」为了让出席者拥有犹如在电影院看戏的体验,李金豪特别联系国外高品质恐怖微电影平台ALTER的导演授权,让平台上的恐怖短片在潮人居播放。

李金豪指,在国外万圣节是非常有趣的节日,但在东南亚地区节日反应一般,于是他主动联系槟城鬼怪博物馆,与Ciao Cafe、潮人居联办活动。他说,邀请鬼怪博物馆加入并不是特地要让活动变得更加诡异或恐怖,而是透过博物馆传达正确的鬼怪认知。 「因为鬼怪博物馆本身并不是一个鬼屋,而是打破人们对于鬼怪存有的迷思,分享鬼怪传说的来源。」通过这个活动,他希望让人们知道,万圣节也可以十分有趣。

这个10月,4号潮人馆将变成猛鬼戏院,一连两个星期放映高质感恐怖短片。

万圣节恐怖电影活动资讯
◎日期:10月16日至11月1日
◎场次:逢六及周日每天5场(中午1时、3时、5时、7时及9时);周五只有晚上7时及9时场次;每场1小时30分
◎票价:12令吉 人数:每场不超过40人(年龄限于18岁45岁)
◎购票:登入www.ticket2u.com.my,在搜索栏输入Halloween 2020 - Hell closed for Covid19 multi "dimension" cinema experience!


通讯站
开放时间:
周一至五早上10时至傍晚5时
周六及周日早上10时至傍晚7时
逢周三休馆

地址:35, Pengkalan Weld, 10300 George Town, Pulau Pinang.

面子书:CiaoCafePG

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