当豪迈的中式料理遇上了内敛的日式料理，两者之间的结合会产生出什么样的火花呢？ 

向来以时尚现代风格料理为卖点的中式餐厅——如意（Ruyi & Lyn），首次邀来Rei现代风格日式料理主厨Eddie Ng，联合泡制「Ruyi & Rei」 中日混搭快闪餐厅（Pop-up  Dining），让食客能够一次品尝中日式料理的精髓。 

中式餐厅如意主厨何顺文（James Ho）向来以创新、创意来呈现料理，将传统中式料理加以改良，让其料理更具风味。而来自霹雳的伍家德（Eddie Ng）则是以快闪「Pop-up」的「Omakase」寿司料理闻名。 

三加三 中日料理新风味 
在这一次的菜单中，两位主厨联手设计出了六道中式及日式料理，每一道的料理都结合了中日式料理风格，每一口都能让食客的味蕾惊喜。 

鲹鱼刺身伴青辣椒汁混芫荽油 
Kingfish Sashimi with Green Chilli Dressing and Coriander Oil 

鲹鱼刺身沾上青辣椒汁混芫荽油让鲹鱼的口味更加出色，芫荽油的香气充分的将鲹鱼的腥味去除，青辣椒汁淡淡的辣味刺激着味蕾，让人顿时间食欲大开。 

接下来是一道口味非常多样性，名堂也是复杂的一道菜~~ 

巧克力鹅肝棒棒糖配咖喱椰丝+甜虾佐鱼子酱配特制薄荷西瓜+脆皮龙虾堡佐特制香茅酱+花生罗惹风味酥皮 
Chocolate Coated Foie Gras Lollipop with Curry Coconut Floss+Amaebi Sweet Prawn topped with Caviar on Mint infused Watermelon+Crispy Lemongrass Lobster Roll+Fried Chicken Skin coated with Peanut Rojak Sauce 

算一算，这道菜的菜名总共有45个中文字！简单的来说也可把这道菜称作「如意的后花园」，从摆盘上就可以看出主厨的用心。四道料理相辅相成各具特色：甜虾鱼子酱口感清新；巧克力鹅肝棒棒糖，除了尝到鹅肝的浓郁口感外还能感受到一丝丝的咖喱香气；脆皮龙虾搭上特制香茅酱，特制香茅酱让龙虾的口感更为升华；花生罗惹风味酥皮，让人更为开胃。 

奶油焗河虾配包菜洋葱汤 
Butter Poached Whole River Prawn with Grilled Onion Emulsions in Cabbage Roll 

这道菜的特点就在于将煮得浓郁的洋葱汤包入包菜中，浓郁的洋葱香气搭上包菜的清甜口味恰到好处。 

香煎和牛配菊花豆腐拉面 
Pan Seared Waygu with Egg Ramen Tofu Flower Soup 


和牛肉质鲜美，日本细拉面口感独特，菊花豆腐汤除了菊花豆腐刀工需要了得外，如意的这道汤还加了蛋白、洗清的蛋壳来让熬煮出来的汤更清澈通透。 

黑松露雪糕佐奶油冻糕配昆布豆浆 
Truffle Ice Cream + Custard Cream Rice with Kombu and Soya 

糯米糕上的奶油冻以日本酱清及烧酒混合而成，在场的人都对甜点赞不绝口，其香气在吃完甜点后仍旧在口中久久无法散去，令人回味。 

此外，他们的气泡酒香鲜芒泥（Sparkling Shooter with Fresh Mango Puree）及腌果配荔枝柚子冰（Pickled Fruits with Lychee Yuzu Sorbet）也值得一试。 

泡酒香鲜芒泥 Sparkling Shooter with Fresh Mango Puree

腌果配荔枝柚子冰 Pickled Fruits with Lychee Yuzu Sorbet

Ruyi & Rei 快闪餐厅 
活动日期：6月21日及22日 
（每日限50名，目前定位已满，7月份将会再推出快闪活动，请密切留意！） 
地点：4TH FLOOR (THE ANNEXE) BANGSAR SHOPPING CENTER, 285, JALAN MAAROF, BUKIT BANDARAYA, 59000 KUALA LUMPUR 
电话：+603-2083 0288 
价格：238令吉；328令吉（含酒） 
脸书：Ruyi & Lyn 

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