在茨厂街苏丹街有一间令人瞩目的蓝红色建筑物，招牌写着“鸡同鸭讲”，往里看有几幅中国风壁画，建筑设计十分吸睛。建筑楼下是餐厅，提供中西式料理，楼上则是酒吧，晚上营业。来临的11月即将重新开放堂食，到时可以前来拍照打卡！

“鸡同鸭讲”（The Quack & Cluck）今年3月开业，是由来自苏格兰的安迪（Andy Phelps）和印尼的玛丽亚（Maria Agustin）合伙开的。两人在疫情前因工作需要，时常在不同的国家到处穿梭，直到去年疫情爆发，他们是第一次在一个国家长期落脚。

设计装潢 中西合并

安迪和玛丽亚有着品酒的共同爱好，玛丽亚的家人也有饮食行业的背景。机缘巧合下，他们有了一次深入的对话，认为既然现阶段只能定居一个地方，不如就做些与以往不同的事，就兴起了创业念头。玛丽亚表示：“‘鸡同鸭讲’这个名字是我亲人取的，很符合我和安迪的状况。我们来自不同的地方，又要在马来西亚创业，是文化上的融合和碰撞。因此设计食物菜单上我们做了很多考量。”

另外，安迪和玛丽亚也砸重金请来荷兰设计师操刀设计，在这具有150年历史的建筑上，以苏格兰国旗的海军蓝为主色，再以酡红色搭配，立即成为苏丹街上的亮点。室内设计则是在大面积的红墙上画出具有中国风的壁画，古色古香中带有现代感，适合拍照打卡。安迪过去13年里常往返中国，十分热爱中华文化，这也是把中国风纳入建筑设计的原因。

楼下餐厅 楼下酒吧

安迪和玛丽亚更把两楼区隔开来，楼下是餐厅，楼上则是夜间开的酒吧“微醺”（Tipsyroom）。他们喜欢在忙碌的工作后小酌几杯，因此也想要为顾客打造一个舒适、放松的空间。在疫情严重爆发前，他们经常举办一些聚会和活动，吸引志同道合的人进行交流。

奈何才开业数月，我国便再次实施行管令，他们也只好将美食好酒转为外卖服务。玛丽亚指目前政府已逐步开放社交活动，“鸡同鸭讲”和“微醺”将不定时举办小规格的活动，并在11月重新开放堂食服务。

安迪认为要做好饮食业，好吃的食物、舒适的环境和良好的服务缺一不可。在餐食方面，他要求甚高。“我最在乎的是苏格兰的培根，这食材在本地不好找，目前我们所提供的培根是最符合我印象中的味道。”他个人推荐苏格兰式早餐，用猪血、猪油和谷物制成的“黑布丁”下锅慢煎，味道正宗。玛丽亚则推荐“苏格兰鸡蛋拌酸菜”——肉泥裹着溏心蛋，再搭配咸香的酸菜，风味独特。

至于调酒，安迪和玛丽亚则推荐了“微醺”（Tipsy Shot）、“约会之夜”（Date Night）和“培根蛋马提尼鸡尾酒”（Bacon & Egg Martini）3款热门品项。经过调酒师的创意特调，每一杯酒都带着独特的香气，喝下去也有微甘甜的口感。待“鸡同鸭讲”和“微醺”开放堂食时不妨约三五闺蜜前往打卡，享用汇集中西风味的美食和特调酒。

面子书：The Quack and Cluck；Tipsyroomkl
营业时间：上午11时至晚上11时（目前提供外带和外卖服务）

精选系列 Collections

全部系列