说起「肉骨茶」星马一带的「肉骨茶迷」口袋里一定有好几家心中最爱的店家。各地区的肉骨茶的口味及呈现方式也都有所不同。

从市面上常常看到的「清汤及浓郁」汤肉骨茶，前者汤头颜色较浅，汤料丰富（各种部位的肉、内脏、豆卜、香菇、油条等）；后者汤头颜色较深且浓稠，以猪大骨肉、小骨肉为主。此外，近年来各地也推陈出新「干肉骨茶」、「海鲜肉骨茶」等，迎合不同族群口味的肉骨茶迷们。

但不知道肉骨茶迷们是否听过「羊骨茶」？

「羊骨茶」顾名思义就是里头有「羊」，把原本的「猪肉」换成「羊肉」，再搭配上厨师对羊肉的了解，让「羊骨茶」不带「羊骚味」反而让汤更加的鲜甜美味。

羊骨茶

如果不说，还真的看不出跟一般的肉骨茶有什么不同。满满的一锅除了羊肉外，还有腐竹、香菇、金针菇及中药材。

汤头：汤头方面由多种的药材熬制而成。小编并非一个标准的肉骨茶迷，但是却特别钟爱肉骨茶汤头中那隐约的药材香味。

羊肉：这锅羊骨茶，你一点也不比担心羊骚味，而且熬煮锅后的羊肉也不会干干柴柴的。

很多人都担心羊肉上火，但是偶尔吃一吃其实也无妨。因为羊肉性温，在《本草纲目》中被称为元阳、有益气血的温热补品，可以去除湿气、暖心胃及补肾的功效。但也因其气味较重，不太适合脾胃功能不好的人。

云顶凉凉的天气，来锅羊骨茶真的能暖心暖胃！

除了羊骨茶外，餐厅内也有各式「羊料理」。

烤羊排

新疆式的烤羊排，香料味很浓，肉质烤得略干，对牙口不好的人不太方便。

手抓羊

三种层次一次呈现，奶白色的汤头是用羊骨炖煮出来的，一滴奶都没有添加。

第一层：原味的羊骨熬出来的汤汁，搭配新鲜蔬菜的甜味。口味独特。
第二层：加入孜然粉，孜然粉由茴香、八角、桂皮等香料磨制而成。拌入孜然粉后掩盖了羊肉本身的气味，口感更加。
第三层：加入辣椒粉，让舌头带有些刺激的辛辣感觉。

羊冰淇淋

南瓜泥搭上羊冰淇淋，里头除了羊骨汤汁外还有已经被搅碎的羊肉。冰淇淋在口中溶化后，羊肉搅碎的颗粒带有些许的羊肉香气。再搭上口感绵密的南瓜泥，只能惊呼~原来羊肉也能变成甜点阿！

避风塘有机茄子


一道不安静得料理，每一口都能听到卡兹卡兹的声音，酥酥脆脆的外衣包裹着茄子，搭配上肉松跟油炸的金针菇，超适合干一杯的时候享用。

芥末虾球

芥末美奶滋酱甜甜呛呛的，搭配新鲜的虾子和龙珠果。一解油腻的感觉。

麻辣烧鸡

烧鸡上的葱油酥咸香四溢，建议一口烧鸡、一口葱油酥，才能品尝其真正的美味。

名人餐厅 Ming Ren Restaurant
地点：Level 2, Maxims Hotel, Genting Highland
电话：03-6105 9879
营业时间：
星期一至五 午餐：12pm - 2.30pm；晚餐：6pm - 9.30pm 
星期六、日及公定假日 午餐：11pm - 2.30pm；晚餐：6pm - 9.30pm 

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