饭是亚洲国家人民的主要粮食，但仅一碗香喷喷的白饭，或许有些人会嫌其味道单调，而会花点时间和巧思为白米饭「加盐添料」，形成各式各样的米饭料理。

在槟城，虽芋头饭并没列在「到槟城必吃的美食清单」中，但地道槟城人都非常爱吃「芋头饭」。槟城有许多档口以售卖芋头饭闻名，部分档口更是座无虚席，一碗热汤加上香喷喷的芋头饭，打开食客的味蕾，补充能量后继续为生活打拼。

本期《玩全北马》，为嘴馋的食客们介绍，一碗芋头饭究竟有多少种吃法？

芋头饭配叻沙新奇美味
叻沙是槟城著名食物，已是不必多说的事实，但叻沙配芋头饭 这个新奇组合，或许你前所未闻吧？

起初听闻叻沙+芋头饭组合时，心中顿生许多疑惑。但试吃后，不禁赞叹这组合也太搭了吧！

这家位于亚依淡路洗布桥的「阿碧叻沙」推出这个新奇组合，这家店的叻沙份量不多，在吃完叻沙后必定还剩下叻沙汤，这时可以点碗芋头饭，让味蕾达到更高层次的满足。

微酸微辣的叻沙汤搭配味道浓郁的芋头饭，给予味蕾一种全新的感受，或许这种全新的感觉，部分人觉得奇怪，但对笔者而言，这个搭配确实美味。

足料咸菜汤酸酸好开胃
喜爱吃芋头饭的饕客们，都知道新邦安拔芋头饭，虽他们是以小档口模式经营，但他们在全槟州有8间分行，其中2家在北海地区，槟岛地区则有6家档口。

在乔治市地区，新邦安拔芋头饭有2家分店，其中一家在五条路，至于另外一家则在登嘉楼路及P.南利路的交界口。

新邦安拔芋头饭还有那碗酸酸又开胃的咸菜汤，令食客欲罢不能。其咸菜汤酸味恰好，让食客喝完一碗接一碗，而店家也不吝啬，免费为食客们加汤。

咸菜汤的配料是以猪肉及猪内脏为主。三层肉、猪肝、猪血、猪肉丸及豆腐等配料，搭上酸酸的汤头及店家特调的辣酱，一口饭再一口汤料，满足食客的味蕾。

招牌菜头汤酱油肉必点
虽名为「三条路著名芋头饭」，但其实这家饭店位于六条路，这家店没有任何招牌，如果要确实地点，就只能告知在六条路伯特安老院对面。三条路著名芋头饭虽没有任何招牌，但是在槟城人心中的美食排行榜，占据一席之地。

这家芋头饭店，以「菜头汤」（白萝卜汤）及酱油肉（俗称豆油肉）闻名。这家店从凌晨3时营业至下午3时，汤头不停地熬煮，因此当侍应端上菜头汤时，香味即刻扑鼻而来。汤头入口时，会感到微辣及浓郁的香味。

除了菜头汤，店内也售卖肉羹、炒肉、炒菜及煎鱼等，任食客挑选。

精选系列 Collections

全部系列