焦糖番薯糖渍 | U玩食

焦糖番薯糖渍

Sweet Potato Caramel

食谱2016年07月22日

焦糖番薯糖渍

椰浆材料：
250毫升椰浆、两片班烂叶、1/4茶匙盐

材料：
500克木薯（切块）、250克粗砂糖、50毫升热水、1/4茶匙盐、1片班兰叶、800毫升水、100克红色熟西米、100克青色熟西米

做法：
1. 将砂糖加热溶化煮成焦糖，倒入热水，搅拌至糖粒溶化，搁置备用。

2.先用水把木薯煮熟。捞起后加入焦糖、粗砂糖、盐及班兰叶，用小火煮至浓稠状。

3.椰浆部分，将椰浆、班兰叶、盐在一起加热，一边搅拌直至煮沸。

4.煮好的糖渍木薯，加上椰浆和熟西米即完成。

合作媒体：Sedap杂志（马来语食谱月刊）