原色传承 Hennessy V.S.O.P Privilege Collection 7

美食2017年04月09日 / [图片] 相关单位提供 [记者] 郑宇晴 东方日报

为弘扬品牌支持艺术的传统,轩尼诗(Hennessy)V.S.O.P每年均会与备受尊敬的艺术家合作,推出特别珍藏版。在品牌创立200周年前夕,轩尼诗V.S.O.P特别珍藏版透过米兰艺术设计组合Carnovsky独特的多层次构思设计,探索这悠久的历史传承。

轩尼诗V.S.O.P系列曾与多位当代艺术家合作,推出其年度限量版酒款。从英国设计师汤姆迪森(Tom Dixon)、巴西双胞胎艺术家Os Gemeos、美国涂鸦艺术家Futura到英国平面设计师彼特沙维尔(Peter Saville)等,每一位设计师都曾为轩尼诗打造了与众不同的瓶身。今年,轩尼诗VSOP则邀来了米兰双人设计组合Carnovsky,为2017年度特别珍藏版做了一番设计。

以蓝色植物为辅助,制造出RGB计划中蓝色色调的食物。图为厨师于推介礼现场准备蓝色元素甜点的过程。

自2006年成立工作室以来,艺术家法兰西斯高路基(Francesco Rugi)和施维亚奎塔妮拉(Silvia Quintanilla)凭借融合17世纪视觉和「红绿蓝计划」(RGB Project,以虚拟世界的三原色:红、绿、蓝为名的数码技术)的美学设计而引起艺术界的关注。

红色元素:与日式风味鸡尾酒搭配的几种小吃之中,就属羊肉肉骨茶馄饨最为合拍了。肉骨茶的香气与羊骚味配合得恰到好处,在这重口味的时刻再呷一口清新日式轩尼诗鸡尾酒,便是最大的享受了。

为了完成此次的设计,Carnovsky从品牌历史文献着手,收集了酿造干邑所需的各种基本要素:太阳、土地、葡萄和水,融入设计当中。 Carnovsky把轩尼诗的故事分拆成不同层面,并以红、绿、蓝三原色图层重叠,细说轩尼诗V.S.O.P特别珍藏版的起源和精神。虽然这3个不同颜色、深度的图层在肉眼之下和谐共存,但透过滤镜,便能发现图层独立,将隐藏于各图层的故事一一呈献:
红色:代表酿造过程中的能量和力量,以太阳和月亮的图腾,叙述陈酿「生命之水」所需的时间。
绿色:象征大自然,在瓶身上呈现葡萄藤、源自古董VSOP标签上的葡萄叶、葡萄以及用于制作木桶的橡木,交织出绿意盎然的自然环境。
蓝色:代表梦想,以航行中的帆船图案寄寓品鉴该酒款的感官之旅。

绿色元素:自制菊花茶、菊花糖浆与姜汁啤酒,配以泰式青咖喱、鹅肝、五香鸭胸肉等小吃,更能体现出轩尼诗在菊花茶中的香气。

舌尖RGB之起承转合
配合轩尼诗V.S.O.P特别珍藏版7(Hennessy V.S.O.P Privilege Collection 7)的到来,马来西亚酩悦轩尼诗特别邀来Skillet@163餐厅及Hyde 53酒吧为此次推介礼设计了别出心裁的「RGB」菜单与鸡尾酒。

「这是一个非常有趣的搭配,因为我们需要在食物呈现上达到红、绿、蓝3种颜色背后的意义,同时还要为嘉宾带来一个平衡且完美的体验。因此,我们在每一种食物中加入特定的颜色,从清新(绿色)到强烈(红色),最终以舒适的味道(蓝色)结束。」Skillet@163的行政总厨为当晚的食物呈献做出这一番解释。

由Hyde 53酒吧配合当晚食物量身定做的鸡尾酒也是推介礼上的一大亮点。调酒师安德鲁以创新概念,将本地风味与西洋风味混合在一起,使鸡尾酒产生一种微妙的独特味道。美食配佳酿,两者搭配之下,令人感受一场从大马游走到国外的另类感官之旅。

蓝色元素:以极具本地特色的香兰叶与椰子水做搭配,调和出带有南洋风味的甜味鸡尾酒。

品味笔记
香气: 闻起来带有非常吸引人的温和香料气味,包括香草、丁香和肉桂。随之而来的是在橡木桶中熟成而产生的熏烤味。
口感: 强烈且平滑。呷下去的当儿,可以感受到香料的甜,成熟且极具活力。余韵冗长。

大马俱乐部将举办一系列欢庆派对,来迎接全新轩尼诗V.S.O.P特别珍藏版7。
4月1日(怡保S.O.S)
4月15日(槟城VAC)
4月21日(马六甲Mixx)
4月22日(亚庇BED)
脸书:HennessyMalaysia