[槟城] 隐藏在闹市中的秘密花园

Rain Garden Restaurant

美食2017年07月11日

※文末有视频

浮罗池滑有一条笔直繁忙的车水路,这里的美食从中式西式日式港式、冷热咸甜、廉价的昂贵的无一不有,但琳琅满目的食肆中,谁又能脱颖而出?

<b>Gorgonzola Salmon</b> 香煎三文鱼搭配重口味意式芝士(gorgonzola)口感香而不腻,是听雨楼精选的鱼类料理。

听雨楼(Rain Garden),一个充满诗意的名字,尤其名字用在餐厅让餐厅多了一份雅致,但这里并不是中式餐厅,而是一家藏匿在繁忙车水路中的西式餐厅。虽然,车水路和听雨楼只有一步之隔,却犹如两个世界,走进听雨楼,如同走进一个秘密花园,赏心悦目的环境让人让人感觉安稳。

听雨楼主打西式料理,中式怀旧复古风占据餐厅内一小部分。

至于西餐厅是如何取了个文学气息的名字?店主何瑞春笑称:「听雨楼名字灵感源自某天站在餐厅二楼上听见下雨的声音,看着雨滴下感觉非常写意,就决定叫『听雨楼』。」何瑞春透露,餐厅经营由始至终坚持以回归大自然为主,以独特的自然风格,在车水路众多餐馆中打造出城市后花园。

餐厅是由何瑞春及儿子何思贤共同经营,由于何瑞春本身热衷于布置,除了老板身份之外,他也包办餐厅环境布置。餐厅户外空间原本是荒芜之地,在他悉心打理下,空地就被花草植物点缀成别墅的后花园,它们看似随性却又精心地被安置在餐厅各个角落,为餐厅营造出一份闹市中难得的自然空间享受静谧。

<b>Valcano Beef Sizzling</b> 这是听雨楼的招牌菜之一,以进口自澳洲的新鲜牛肉搭配店家特质酱料及佐料,这道料理是将锡纸直接裹着铁板,当端上桌时就犹如喷发的火山,十分吸睛。

对于何瑞春而言,除了在环境布置上投入心思,他也常和厨师们讨论食物菜单。他说,餐厅营业至今已有约一年半,食物方面获得不少正面评价,其中有顾客每次光顾都指定点香煎火山牛。「很多顾客来到餐厅都指定点我们的火山牛,久而久之这道料理也变成餐厅一大特色。」香煎火山牛除了在视觉上颇有看头,也非常霸气。它原本的设定是一份一人餐,厨房在用料方面下足材料,盘中牛肉数量相当可观,后来这道料理就演变成了一份共享料理,适合三五好友一起品尝。

<b>Hawaiian Sour Pizza</b>  铺上Mozzarella芝士的夏威夷风情厚片披萨,适合为不想「锯扒」的食客。

<b>Grilled Tiger King Prawn</b> 是餐厅7月推出的中西合璧的料理,这道料理原是以烧烤方式处理,但厨师当天炮制了意外惊喜,以干煎方式呈现。香煎虎虾搭配特制娘惹酱再淋上柠檬汁提味,口感非常清新,让人有一种从英式花园来到了东南亚的错觉。​

<b>Latte</b>

<b>Mocha</b>

Rain Garden Restaurant

营业时间:早上11时30分至凌晨2时
电话:012-215 1725
面书:Rain Garden Penang
地址:282 & 282-A, Jalan Burma, Pulau Tikus George Town, Malaysia.