[品酒] 丹魄果香沁人

美食2019年03月15日 / [记者] 余荟芬 [摄影] 连国强东方日报

西班牙葡萄酒菲斯特集团（Grupo Faustino）近年开拓中国市场取得极大成功，该集团近期在马来西亚「插旗」，爱酒之人又多一个选择！被称为里奥哈（Rioja）之星的菲斯特集团，旗下拥有7大酒庄，而最特别的是，集团旗下酒款主打西班牙国宝级葡萄品种——丹魄（Tempranillo）。

拥有156年历史的菲斯特集团，旗下拥有7个酒庄，5个DOCa（法定产区认证）及众多品牌，包括菲斯特酒庄（Bodegas Faustino）、皮卡罗酒庄（Bodegas Campillo）、宝地酒庄（Bodegas Portia）、维多利亚侯爵酒庄（Bodegas Marques de Victoria）、瓦卡洛斯托斯卡纳酒庄（Bodegas Valcarlos Fortius）、雷干萨酒庄（Bodegas Leganza）及维多利亚酒庄（Bodegas Victorianas ）。

菲斯特亚洲有限公司董事陈韦婷表示，继大中华市场之后，集团视大马为重要市场之一，之后会办更多推广活动让爱酒之人认识丹魄的灵魂。

菲特斯集团是西班牙皇室御用酒庄，在里奥哈核心最优质的土地拥有650公顷的葡萄园，拥有逾8万个橡木桶，是世界上最多橡木桶的酒庄，它不止拥有「西班牙酒王」的菲特斯一世（Faustino I），旗下的宝地酒庄更邀请到建筑大师诺曼福斯特（Norman Foster）建造出结合功能、艺术与美观的特色「三叶草」酒庄。

Faustino & Eneko是菲斯特酒庄与西班牙名厨（Eneko Atxa）联名款，使用丹魄和格拉西亚诺进行混酿，限量版更配备种子和种植小工具，颇玩味。

集团旗下葡萄酒多以丹魄这款葡萄酿制而成。丹魄是西班牙种植最广泛的红葡萄品种，「Temprano」在西班牙语中代表「早」的意思，表示丹魄是早熟品种、生长周期较短，非常适合里奥哈迪斯较高、受大西洋影响较大的冷凉地区。丹魄酿出的葡萄酒带樱桃、西红柿酱的红色水果香气，单宁厚实、酸度较低、酒体中等。经过橡木桶陈酿的丹魄葡萄酒，带有浓郁的樱桃、皮革、烟草和丁香风味，层次较为复杂，不过韵味无穷！

重要酒庄与佳酿 Bodegas Faustino

菲斯特酒庄是里奥哈产区著名酒庄之一，酒庄成立于1861年，并在1930年开始灌装自己的葡萄酒，这种从出售桶装葡萄酒向出售瓶装酒的转变使得该酒庄在西班牙的葡萄酒市场引起了不小的轰动。其中，菲特斯一世特级珍藏干红（Faustino I Gran Reserva）风格优雅、单宁丝滑，拥有甜美的西梅干和干树叶的香气，葡萄比例为86%丹魄、另外则为格拉西亚诺（Graciano）和马士罗（Mazuelo）；圣像干红（Icon Reserva Especial）的风格有单一葡萄园概念，更精致和独特，使用丹魄（95％）和格拉西亚诺（5％）葡萄混酿而成，葡萄来自低产的灌木式老藤，完全由人工采摘，在法国橡木桶陈年18个月以后，进行瓶中陈年2个月才上市。

福斯蒂诺一世特级珍藏干红及圣像干红是酒庄内的传奇珍藏，前者是酒庄的旗舰酒款，只会在最好的年份酿造；后者也被誉为葡萄酒界潜力非凡的「新秀」。

Bodegas Portia

宝地酒庄拥有160公顷葡萄园，分别坐落于卢哈（Roa）、古米耶尔德桑（Gumiel de Izan）及杜罗河谷的重心区域，以先进的酿造工序及超前环境保护意识，酿造出风味独特的丹魄葡萄酒。天赏干红（Prima）带有烘烤香气，随后呈现出草莓气息和丁香、椰子的味道，酒体平衡，充满热带风！另一款天雅干红（Triennia）是宝地酒庄特制红酒，经过橡木桶13个月的酿酵，一年产量只有4000到5000瓶，风味饱满、浓郁。

位于杜罗河岸的宝地酒庄所生产天赏干红和天雅干红集风土独特、单宁紧实和结构均衡于一身，深得大众喜爱。

Bodegas Campillo

皮卡罗酒庄坐落在坎塔布里亚山脉（Sierra Cantabria）和拉瓜尔迪亚（Laguardia）山脚下，被老藤围绕，种植的都是丹魄。珍藏干红（Gran Reserva）在法国橡木桶中发酵30个月，香气中带有红色水果和橡木气息，酒体丰满；另一款长毛丹魄限量版干红（Raro）带有李子和葡萄干的气息，单宁和果味融合，香料韵味长久。

皮卡罗酒庄生产的葡萄酒，酒标上都有标示着号码，这意味着产量不多及所生产的葡萄酒品质保证的意思。