原本来到怡保这个充满道地美食的地方，就应该尝尝当地的小吃或招牌菜。于是老公的朋友就介绍我们吃披萨，我没听错吧？吉隆坡没有披萨吗？这里的有什么特别呢？虽然觉得很奇怪，但在朋友的再三推荐下，我们就不妨一试吧！

米开朗基罗 (Michelangelo) 为意大利人，是文艺复兴时期杰出的雕塑家、建筑师、画家和诗人，以他为名的披萨店大概就是为了纪念这个伟大的艺术家。可是有趣的是，这里卖的却是美式披萨。这两者的差别在于意大利人使用新鲜蕃茄酱汁、橄榄油、大蒜和牛至，追求的是食物本身自然质朴的滋味，清淡且清爽，而且一般没有肉类或者只有一种肉类；而美式披萨用的番茄酱是经慢煮而成，而且每一家店可能都不一样，有自创的酱汁配方，口味普遍比较浓郁，有越多的肉类越好，完全符合美国是肉食爱好者的天堂的定义。

来到米开朗基罗披萨店 (Michelangelo's Pizzeria) 的门口已看见门庭若市，原以为要等好久，结果两个人还是比较容易有位子的（奸笑）。一进门口简直就是热闹非常，欢乐的歌曲和食客们的交谈声回荡在整个餐厅，和门外的平静形成了强烈的对比。

这里的披萨正是以木材烤火的砖炉里烘烤出来的，是传统的披萨做法。客人可以选择两种口味，这的确很贴心，而且不管你选什么口味，价格都是以半价来算，比如 A 款披萨是 RM40，B 款披萨是 RM30，那么两种口味合并就是 RM 35 了。没想到披萨很快上桌，只见服务员将一个铁桶放在桌子上，再将 12 寸的披萨放上去，这真是聪明的做法啊！由于餐厅空间有限，所以都采用体积较小的桌椅，这样的方式不但节省了桌面上的空间，也让披萨更贴近视线，所以照片看起来很大，同时充分感受披萨的香气喷人。

左边的是 Miki-Miki's Hawaiian RM33，鸡肉块都是被香料粉包裹着的香嫩鸡胸肉 (Grilled Chicken)，黄梨 (Pineapple) 和芝士也很香甜，很好吃；右边的是 The Hog RM42.30，以意大利的猪肉香肠 (Italian Pork Sausage)、薰腊五花肉片 (Smoked Streaky Bacon) 和维吉尼亚火腿肉 (Virginia Ham) 为主料，再配上香浓芝士就是一整个好吃到不行。

在意大利餐厅肯定也要尝尝提拉米苏 (Tiramisu)，这里的提拉米苏有香浓的莱姆酒 (Rum) 味，很好吃，而且一杯简单的卡布奇诺也是意外的好喝。虽然这世界上没有最好吃的美食，但这里是我目前吃过最好吃的披萨和最好服务的餐厅了，有机会来怡保就试试看吧！

值得一提的是，每次看到一些有名的餐厅门口排满了人，我都会打退堂鼓，因为即使再好吃也抵不过肚子的敲锣打鼓。但是在人生地不熟的怡保兜兜转转找吃有点麻烦，所以沿着导航来到了这里就不想再费神去找了。没想到我们那么快就被迎进去了，原本对这样的效率不以为然，但是看了一下餐厅的面子书才知道，原来餐厅有一个规矩（有贴在餐厅外只是我们没留意），那就是客人若不人齐就不能进入餐厅，必须等到人齐了才能进入，即使餐厅还有空位也不行哦！许多人为此抱怨连连，我想这样的安排应该惹怒了不少人。

由于餐厅的面积小位子有限，前几年为了招呼众多客人，等候时间总需要一个小时多，大排长龙表面上看起来很兴旺，可是只有业者才知道许多人因等不了而离开，间接让餐厅蒙损。餐厅经过观察发现，有些客人因为前后脚抵达餐厅不但霸占了位子，也拉长了用餐时间，这让人齐的客人在外苦苦等候，也就是延长了排队的时间。

为此餐厅定下了这个特殊的规矩，限制人齐才能进入，那么大家一起点餐用餐和离开，时间上比较容易掌握。自从采用这样的方式后，客人等候的时间从 1 个小时多缩短到 20 分钟或更短，在过去的六年里营运顺畅，真是一项很好的措施。因此虽然很多人不理解，老板也只表示他无法满足所有的客人，而应该为更多的客人着想，而不管你认同与否，让你选择等待 1 个小时或 20 分钟，你会怎么选呢？看门口的人龙就知道了。♥

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