往1st Avanue的那条路车水马龙，车来车往也许你我会错过路边的店铺。谁想过在这里会有一家怀旧的火锅店？Ski Ocean只是开了两个月，目前我还没看过面子书有介绍过，所以那天便和Flashngo和佩薇去品尝。一试叫人回味无穷，那咸鱼骨汤头的滋味依然在脑中盘旋，恨不得再吃几次。

如果没真正到这边来还真没注意原来旁边就有一个大停车场，所以泊车方面绝对没问题。目前，这家店只供应晚餐，所以千万不要在白天来，不然吃闭门羹就别说我没交代哦！

这里的火锅特别的是，他们运用了传统的瓦煲。瓦煲导热速度虽比较慢，但汤头就是要如此慢慢熬才更有滋味。瓦煲在保温方面也扮演着很好的角色，提供平均的温度，能长时间地保持在微微沸腾的状态，使肉类食品熬煮后会更酥软，汤头更鲜美。

这对兄弟Jason和Melven原先在饮食界里打滚。由于平日和朋友在外吃火锅，经常碰见吃完就口渴的状况，于是兄弟俩变盟起了开火锅餐厅的念头，把家中的传统火锅汤底搬出来作为镇店之宝。

汤底的种类只有四种，而且下足心机，精心搭配基本食材。每种汤头都包括了两种菇类，三种丸类和猪腩肉。汤头种类：清汤、冬炎、药材，而最引人注目的 莫过于是咸鱼骨汤底。当此汤在锅里沸腾的时候，那股迷人的咸香味立即扑鼻而来，令人垂涎欲滴！汤头鲜美已不在话下，加上里头还有咸鱼骨和猪腩肉，更是叫人 吃得津津有味。

另外，冬炎汤除了基本材料，还有另附蛤蜊，其汤的酸辣程度拿捏得恰到好处，爱吃辣的朋友一定会喜欢。药材汤也不马虎，由12种药材及食材熬煮出来的汤头，鲜美至之还带有甘甜的药材味。清汤另加了玉蜀黍和萝卜，清淡得来又不是清甜的滋味。赞 [

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