蒸菜低油脂高营养，且对厨艺的要求不高，就算厨艺零分也可以做出一手健康美味的好菜！

剁椒金针菇

原料：金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、植物油
步骤：
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆放在盘中。
2、将剁椒铺在金针菇上。
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后，将盘子里的汤汁倒掉不用，小葱切末，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

木耳蒸鸡

原料：半只鸡、木耳、香菇、辣椒酱、蚝油、老抽、葱、盐、姜、香油
步骤：
1、鸡肉切块，水中浸泡洗净 。
2、将鸡块放入碗中，加入蚝油、老抽、盐、姜丝，腌制30分钟 。
3、把木耳泡开，香菇切片。
4、将木耳、香菇放入鸡块中，放入锅中高火蒸30分钟。
5、取出蒸好的鸡块，撒上葱末，如果口味重一点的，可以加辣椒酱食用。

美味蒸鱼

原料：鱼、葱、胡萝卜、姜、香菜、白胡椒粉、盐、酱油、水、麻油、食用油、辣椒
步骤：
1、将鱼处理好洗干净，在表面抹上盐和白胡椒粉，鱼肚里放入姜丝，腌制15分钟，去腥调味。
2、胡萝卜切丝，一部分放在盘底，放上腌制好的鱼。
3、将鱼放入锅中蒸5到8分钟，在这个过程中，将酱油、香油、水混合在一起调酱。
4、将蒸好的鱼取出，香菜、葱切段，和剩下的胡萝卜一起铺在鱼身。
5、淋上调好的酱汁，然后淋上热油，放上切碎的辣椒即可。

粉丝蒸扇贝

原料：带壳新鲜扇贝、酱油、粉丝、食用油、大蒜、辣椒、葱、生抽、麻油、盐
步骤：
1、将粉丝泡发。
2、从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟。
3、用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉。
4、锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上。 5、扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，再淋上热油和葱花，就可上菜了。

粉蒸肉

原料：五花肉、红辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉
步骤：
1、将米洗净沥干水分，加入花椒、八角，放入锅中炒，直到米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎。
2、猪肉洗净，放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分钟。
3、在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了。

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