[雪兰莪] 韩门韩窗韩「味道」

Mido Korean BBQ Restaurant

美食2016年11月04日 / [记者] 郑宇晴 [摄影] 陈启新 东方日报

近来,亚洲猛吹韩风,从韩国艺人、化妆品到食品都大受消费者欢迎, 甚至有人特别飞到韩国观光。然而,受制于经费问题,我们无法频频出国,那么在本地吃个正宗韩国餐、穿上韩服,在传统韩式装饰的韩国餐馆内,当个「韩国人」过过瘾也是不错的选择。

餐馆内以屏风隔开走廊两旁的用餐空间,让食客可以不受干扰地用餐。屏风上挂满韩国文化中极具代表性的假面舞面具,与餐馆古色古香的韩式装潢相呼应,显现老板对餐馆的用心。
早前途经雪州八打灵再也SS2 一家韩国餐馆,餐馆门口与其他餐厅不同,摒弃了透明的玻璃门,反采用传统的推式木门,引起我对它的好奇心。尔后,友人推荐八打灵区有家好吃又好玩的韩国餐,让我一定要前去试试, 结果又回到这家餐馆——MIDO(韩文,意思是「味道」)。

MIDO 柜台旁挂着十来套韩服,让食客可以在用餐前后来个小变装,成为地道的「韩国人」。

步入餐馆, 看到柜台旁挂着十来套韩服,我误以为只是装饰品,直到其他食客穿起韩服拍照,才恍然大悟。原来,为了让顾客有更好的体验,MIDO老板赵允浩特别从韩国带来一些简易版韩服,让顾客在用餐前后也可以体验一番。同时,店家细心地准备了一系列头饰,让顾客可以玩得更尽兴。

主打「真食物」
MIDO的两位老板都是韩国人,其中一位便是在高中时期来马求学的赵允浩。他笑说韩风盛行​​,连带让与「韩」相关的东西都变得火红,于是开起了MIDO。以传统韩式装潢设计的店面在大马实属少见,「我们在本地的韩国餐馆中不曾看过这样的设计,所以想另辟蹊径。」

「除了玄关处的『屋顶』, 店里店外的传统式门窗,都是我俩做的。」赵允浩边说边指着门口的推式木门说,「这也是我们自己做的。」他解释,「没办法,我们在这里找不到韩式传统门窗,从韩国订来又太贵了,只能自己动手。」

韩式烧烤是韩国餐点中的热门菜,但往往食客会有油烟问题的顾虑,MIDO 顾及食客的妆容,贴心地将抽油烟机设桌底以解决此问题。

炖了6小时的人参汤会存放在冰柜, 等顾客点餐时再重新与鸡肉一起烹煮。上桌时香味扑鼻,冷冻不仅没有影响人参汤的滋味,沉淀后的味道反而更为香醇。

韩式炒牛肉火锅(Bulgogi Steamboat)是M ID O的新作,鲜嫩的牛腰肉放在火锅盘上烤着, 而火锅边缘的缝隙则放满了菇类和葱。等着炒牛肉熟透的同时,你可以先品尝沾满牛肉汁的「锅边菜」。

绕了一圈, 食物正好上桌, 是赵允浩推介的韩式烧烤、人参鸡汤及韩式炒牛肉火锅(Bulgogi Steamboat)。他强调,MIDO主打「true food」( 指不含添加物食品) ,所有调味都以其他食材熬煮而成,「我们绝对不放味精。」迎面飘来的是烧烤与人参鸡汤的香气,让人食指大动:「开动了!」

Mido韩国烧烤餐馆
地址:11G, Jalan SS2/64, Petaling Jaya.
电话:03-7865 9779