[马六甲] 武牙拉也巷弄美味飘香

美食2017年04月16日

位于马六甲新路的佳必多戏院创设于50年代，是马六甲当年著名戏院之一，曾经风光一时。

当年，许多在戏院看戏后的观众都会到戏院后方，即武牙拉也（Jalan Bunga Raya）小巷「医肚子」，这也使到武牙拉也小巷内有各族美食档口，是当年马六甲美食的「聚集地」。

如今，一些以佳必多取名的美食，如佳必多椰浆饭及佳必多沙爹朱律等，更遍布马六甲各角落。

如今，佳必多戏院虽已关闭多年，但仍有不少周边的美食档口营业至今。本期「玩全甲州」将由武牙拉也商家居民协会顾问赖庆中带领读者进入武牙拉也小巷，发掘匿藏在小巷中的美食。

赖庆中表示，佳必多戏院座落于武牙拉也大街旁，仅以一条小巷为间隔。这些小贩一卖也卖了数十年，甚至传承几代人，但也有不少档口因为无人接手而结束营业，相当可惜。他说，随着时代发展，这些「古早味」美食依然屹立不倒，各具特点，但仍希望小贩们能够推陈出新，吸引更多游客前来。

东美档（Longkang Siham）
营业时间：下午5时30分至晚上11时
休息：周三
地点：贵夫人商场旁小巷
推荐食品：沙煲啦啦（蛤蜊）、血蚶、啦啦（蛤蜊）及鱿鱼蕹菜等
联络号码： 016-5004490（邱丽菁）
特色：各种贝壳类食物沾上秘制酱料，特别好吃；首推东主特别研制的沙煲啦啦，使用特制药材汤底烹煮而成，但不是时常有卖，有幸遇上时不妨点来尝尝。

白糖糕 Q弹可口
营业时间：傍晚6时30分至晚上9时30分
休息：周六、周日
地点：贵夫人商场旁小巷入口
推荐食品：白糖糕、松糕
特色：白糖糕是马六甲道地市民最爱的糕点之一，其不油腻，且Q弹的口感让人爱不释「口」。

云吞面特制酱料
营业时间：晚上7时30分至晚上11时
休息：周二
地点：文龙美食坊旁咖啡店
推荐食品：云吞面
特色：马六甲传统的白底云吞面，以其特制的酱料加上高水准的面条，吃起来「色香味俱全」。

蚝煎食指大动
营业时间：晚上7时至晚上11时
休息：周二
地点：文龙美食坊（右边第一档）
推荐食品：蚝煎
特色：只限打包，蚝煎吃起来带有脆感，非常美味，配上辣椒的口感更是不得了，不论周日或周末都会大排长龙。

福建炒大面特别美味
营业时间：晚上7时至晚上11时
休息：周二
地点：文龙美食坊（右边最后一档）
推荐食品：福建炒大面及各式煮炒
特色：东主吴俊明虽是广东人，但凭着自己的努力，研发出福建炒大面的秘笈，加上猪油渣炒出来的福建炒大面特别美味。

六味汤解暑解渴
营业时间：晚上7时至晚上11时
休息：周二
地点：文龙美食坊（左边最后一档）
推荐食品：六味汤、蜜瓜冰、荔枝冰
专页： http://www.facebook.com/groups/chw.dessert/
特色：三代祖传的古早味糖水，至今已有大约60年历史，是解暑解渴的好去处。