[槟城] 隐藏在闹市中的秘密花园

Rain Garden Restaurant

美食2017年07月11日

※文末有视频

浮罗池滑有一条笔直繁忙的车水路，这里的美食从中式西式日式港式、冷热咸甜、廉价的昂贵的无一不有，但琳琅满目的食肆中，谁又能脱颖而出？

Gorgonzola Salmon 香煎三文鱼搭配重口味意式芝士（gorgonzola）口感香而不腻，是听雨楼精选的鱼类料理。

听雨楼（Rain Garden），一个充满诗意的名字，尤其名字用在餐厅让餐厅多了一份雅致，但这里并不是中式餐厅，而是一家藏匿在繁忙车水路中的西式餐厅。虽然，车水路和听雨楼只有一步之隔，却犹如两个世界，走进听雨楼，如同走进一个秘密花园，赏心悦目的环境让人让人感觉安稳。

听雨楼主打西式料理，中式怀旧复古风占据餐厅内一小部分。

至于西餐厅是如何取了个文学气息的名字？店主何瑞春笑称：「听雨楼名字灵感源自某天站在餐厅二楼上听见下雨的声音，看着雨滴下感觉非常写意，就决定叫『听雨楼』。」何瑞春透露，餐厅经营由始至终坚持以回归大自然为主，以独特的自然风格，在车水路众多餐馆中打造出城市后花园。

餐厅是由何瑞春及儿子何思贤共同经营，由于何瑞春本身热衷于布置，除了老板身份之外，他也包办餐厅环境布置。餐厅户外空间原本是荒芜之地，在他悉心打理下，空地就被花草植物点缀成别墅的后花园，它们看似随性却又精心地被安置在餐厅各个角落，为餐厅营造出一份闹市中难得的自然空间享受静谧。

Valcano Beef Sizzling 这是听雨楼的招牌菜之一，以进口自澳洲的新鲜牛肉搭配店家特质酱料及佐料，这道料理是将锡纸直接裹着铁板，当端上桌时就犹如喷发的火山，十分吸睛。

对于何瑞春而言，除了在环境布置上投入心思，他也常和厨师们讨论食物菜单。他说，餐厅营业至今已有约一年半，食物方面获得不少正面评价，其中有顾客每次光顾都指定点香煎火山牛。「很多顾客来到餐厅都指定点我们的火山牛，久而久之这道料理也变成餐厅一大特色。」香煎火山牛除了在视觉上颇有看头，也非常霸气。它原本的设定是一份一人餐，厨房在用料方面下足材料，盘中牛肉数量相当可观，后来这道料理就演变成了一份共享料理，适合三五好友一起品尝。

Hawaiian Sour Pizza 铺上Mozzarella芝士的夏威夷风情厚片披萨，适合为不想「锯扒」的食客。