[吉隆坡] 八月堂可颂向职人精神致敬

Hazukido Malaysia

旅游2019年07月29日 / 部分图片：相关单位

【文末有送奖游戏】

台湾人气店「八月堂」7月进驻大马，来到梳邦再也（ Subang Jaya ）设分店，营业至今几乎每个星期都推出不同的优惠，不止让大马的牛角面包（Croissant，音译：可颂）控为之兴奋，许多不认识该品牌的食客也趁热闹，加入购买行列发掘和经典法式早点牛角面包不一样的滋味。

不管你是否吃过八月堂的可松，很多时候想到「八月堂」首先想到的是大排长龙的画面，八月堂马来西亚负责人张文惠表示，八月堂马来西亚使用的原材料如面团、馅料及酱料都是从台湾运来，由本地团队进行现场烘烤、制作及装饰程序。

苹果可颂（Apple Croissant）售价：8令吉90仙

曾在台湾的「八月堂」消费，会知道不管是哪个地区的分店都有同一项规定，就是每人只限购买一盒，「那是因为『八月堂』为了让可颂呈现外部酥脆内里松软的丰富口感，每个可颂都必须现场烘烤，无法提前准备好分量。」

不过每人只限购买一盒的原则不限大马分店，大马的顾客可以多买，每盒6个可颂。

张文惠称，除了坚持现烤，台湾原创「八月堂」的创办人也将从日本师傅那里学习的技术和精神发挥的淋漓尽致。比如你会听见工作人员对客人喊出日文口号、会看见在厨房的工作人员动作不马虎，一个步骤接着一个步骤，重复动作，稳妥的完成步骤，甚至连盒子上写着的也是日文。「『八月堂』不是日本品牌，它是台湾原创的品牌，但是采用日本人的精神让品牌更强大。」

可颂外层酥脆诱人、内层松软细致。

众所皆知好吃的可颂内部结构必须能够呈现出「蜂窝」才好吃，而八月堂的可颂和法国可颂的不同在于，品牌以日本「职人」精神，在制作过程中讲求精益求精，采用欧洲天然奶油、日本百年品乌越面粉、ISO认证的鸡蛋、再运用独门折层手法折65层，才能制造出拥有外层酥脆诱人，内层松软细致的多层次完美口感。职人是日语中对于拥有精湛技术的手工艺者的称呼，代表精益求精守护传统的精神。

（下排左一）马来西亚特定款——榛果马卡龙（Hazelnut macron Croissant）这款可颂在制作上和其他可颂较不同，这款面包的烘烤时间和其他面包不一样，它必须独立烘烤，因此格外占据时间及空间，若厨房专注制作这款面包会消耗太多时间，因此这款面包一天只会做三次，每次大约12颗。