[雪兰莪] 走入魅力老城发掘巴生佳肴

旅游2019年09月14日

巴生作为雪兰莪的皇城，除了拥有全马印度商品最齐全的印度街，还有大马历史悠久的第二条铁路，主要带动吉隆坡的经济发展重要地带。

除了魅力老城，巴生更是雪州的美食天堂，许多角落都隐藏着美食好料。巴生距离吉隆坡市中心仅约32公里，近年来更有不少本地人或「吃货」纷纷趁着周末，到巴生一日游寻找美食。

这次让《U 玩食》跟随雪州旅游局（Selangor Tourism）脚步，一同发掘巴生的美丽面貌！

新国泰海南茶餐室（Cathay Hailam Kopitiam）

一座前身是酒店，属于二战前建筑物的店内，聚集不同族群的食客，拿起报纸配上一杯海南茶、生熟蛋和烤面包，这些都是出自于老师傅纯熟的手。

这里是已经营业超过60年的新国泰海南茶餐室，是一家具有古早味的海南老字号。

当中的海南鱼扒，主厨一直以来坚持要再当天买到新鲜的鱼肉才会卖，所以要吃到海南鱼扒还要视乎有没有新鲜食材。

店家早上6点开始营业，但在早上9时30分后才开始供应主食，老板娘张毓㛔与掌厨的丈夫负责打理，她最推荐是海南鸡扒、牛扒和与鱼扒，其采用新鲜食材，淋上秘制的番茄酱汁，再搭配原粒马铃薯、青豆、番茄和洋葱，适合大人小孩。

来到海南店，当然少不了品尝特色海南面。这家海南面炒得特别香，配料十足。另外最近店家还推出新小吃，就是海南豆腐。酥脆的豆腐搭配酸酸甜甜的酱汁，让人无法停下口，一块接一块，欲罢不能。

除了主食，海南咖啡和牛油咖椰烤面包也不容错过。老板娘还特别推荐牛油咖啡，且味道相当香醇浓厚，她也说巫裔同胞到店里来，最爱的是薏米水。

地址：No.23,Jalan Kem,42000 Pelabuhan Klang, Selangor Darul Ehsan.
营业时间：星期一至星期日& 公共假期（6：30am-5pm）、星期日休息
电话：03-3168 6478

在新国泰海南茶餐室吃完丰盛的早餐，驱车前往距离20分钟车程的巴生老街，周围留有许多人文、历史与古迹，其中巴生老火车站更是最著名的地标之一，街道上也可以看见许多英式古老建筑物，远处也隐约看到蓝色圆顶的印度清真寺，附近还有色彩缤纷的印度老街，这里少了商业气息，但却多了一份浓浓的情怀。

盛发吧生桥底（祖传）肉骨茶（Restoran Seng Huat Bak Kut Teh）

盛发肉骨茶被当地人取名为桥底肉骨茶，因为它就坐落在巴生火车站附近的一座人行天桥下。这家肉骨茶在巴生无人不知，该店老板李传德也是当地颇有名气李文地第三后代。

李文地是当地最早卖肉骨茶的商贩，多年来遵守祖传古早味制作肉骨茶，入口的原汁原味特别顺口，隐隐有股微香的回甘，肉质腴嫩，味道让人饥肠辘辘。

李传德（44岁）强调，尽管面对肉骨茶市场竞争力强大，在大马到处可找到肉骨茶的踪影，但是味道跟烹煮方式还是坚守原味比较好，保存着祖传秘方烹煮，尽量把最古早的味道带给所有食客。

店内提供排骨、半肥瘦、软骨、小骨、猪脚、三层肉、五花骨、大肠和猪肚等，每碗11令吉50仙，其中味道最佳的就属脚弯，其胶原蛋白丰富，吃起来口感特别好吃。

地址：No9,Jalan Besar,41000 Klang,Selangor Darul Ehsan,Malaysia.
营业时间：730am-1pm & 5.30pm-8.30pm （星期一至星期日）
电话：012-309 8303

吃饱午餐后，还可以步行到附近的巴生火车站参观一番。火车站右边有家大名鼎鼎的中国酒店，也是当地著名的咖啡店，里头三大种族齐坐一堂，散发出浓浓马来西亚文化风味，每逢周末店里内高朋满座，所以要光顾还得选对时间。

离开巴生火车站，可以步行至巴生有名的锦盛蛋糕屋，沿途风景可以欣赏许多老店和英式建，包括古老钟表店、药材店、咖啡店及理发店等，是拍照的好景点，也是感受大马古式文化的好地方。

锦盛蛋糕屋（Regent Pandan Layer Cake Shop）

这家拥有超过40年历史的老字号——锦盛蛋糕屋，在巴生无人不晓，其传统古早味千层蛋糕最出名。今年71岁的创办人郑有和至今仍老当益壮，凡事亲力亲为，从开始的采购、研发、改良到制作从不假手于人，每个蛋糕从无到完成，耗费数小时，全靠人手打造，所以每天的蛋糕数量都非常有限，经常排长龙，要买要趁早。

这家的「王牌」是千层蛋糕，但名虽「千层」，其实只有5层的蛋糕与班兰糕交替，但看起来简单，做起来非常讲究功夫。除了经典的班兰味、芋头味和香甜玉米外，他们还推出让人食指大动的猫山王榴梿口味。

其他受欢迎的蛋糕种类还包括甜而不腻的菲律宾巧克力蛋糕、瑞士蛋糕、杏仁巧克力、戚风蛋糕、香蕉、萝卜和核桃和口味的蛋糕。

不少外地游客慕名而来，也有许多高官贵族曾托司机助理前来购买，我国首相敦马哈迪也超爱这家千层蛋糕及菲律宾巧克力蛋糕。

地址：No.70, Jalan Raya Timur,41000 Klang,Selangor.
营业时间：星期一至星期六（10am-8pm） & 周日及公共假期（10am-6pm）
电话：03-3371 8382

荣达海鲜餐室（Kedai Makanan Laut Yong Tat）

巴生近海，所以到巴生游玩少不了一定会品尝海鲜。在巴生的直落昂（Telok Gong）分为头弄、二弄及三弄，大部分人会在头弄觅食，二弄则工厂居多，而接下来要和大家介绍的荣达海鲜餐室就位于三弄，也是只有道地人才知道的好地方。

该店至今30年历史，当初父亲叶清友从简陋的小木屋开始烹饪，慢慢地扩大至2间店屋，至今成为颇有规模的海鲜店，现在负责打理和掌厨的是2位公子叶利勇和叶利鸿。

这家海鲜餐室主打为客人提供最新鲜、优质的食材，每天都有新鲜运到海鲜。除了本地海鲜，还引进了澳洲和美国龙虾、加拿大生蚝，名字听起来感觉那「国际化」的价钱会让人吃不消，但这里价格非常「道地」，且还是「益街坊」的批发价。另外，在烹煮方面也坚持少用味精，以确保食客享受到原汁原味的鲜美味道。

甘香大肉蟹（每公斤100令吉）

清蒸小龙虾（每公斤190令吉）

海参龙趸（中份，140令吉）

地址：Lot 9185,Jalan Telok Gong,42000 Pelabuhan Klang, Selangor Darul Ehsan.
营业时间：星期一（1130am-3pm）、星期二至星期五（1130am-3pm & 5.30pm-10pm）、星期六至星期日（1130am-10pm）***公共假期照常营业
电话：03-3134 1167 / 016-625 3177

****交通小指南****

1，从吉隆坡中央车站（KL Sentral）出发，乘搭电动火车（KTM）至巴生站（Klang）。

2，从中央艺术坊（Pasar Seni）乘搭巴士到巴生，车程约45分钟。

3，建议民众自驾游，能让游玩的时间和路线规划更弹性。