牛干冬街（Chulia Street）是槟城殿堂级旅游胜地，一条老街从传统老行业、新颖咖啡馆、精品酒店到特色酒吧及餐馆应有尽有，不管是在地人或是旅客，都隨着白天黑夜的转换在这条街上寻觅精彩生活。

今年4 月杪， 「天」精品酒店（ Tien Hotel-Residence）楼下悄悄迎來了3家店，分別是以当代地中海美食为主的餐厅酒吧「Chulia Restaurant & Bar」、品酒及特別活动空间「Chulia Lounge」，以及收藏來自新旧世界葡萄酒的葡萄酒零售店「Putao」。

这3家店是由喜欢「泡」咖啡馆、谈生意和聚会的刘翠英（Serrena）及喜欢红酒的天酒店创办人拿督林忠辉共同经营。刘翠英表示，这3家店原本打算出租给外人做生意，但考虑到整座楼是近百年的老建筑，隔音效果不佳，若出租让人经营咖啡馆或酒吧，可能会对楼上的酒店住客帶來困扰，「与其担心出租会影响客人，不如我们自己做，让住客可以在这里吃酒店附送的早餐，喝喝酒，岂不更好。」

Restaurant & Bar 地中海美食菜单

「Chulia Restaurant & Bar」虽被定义为餐厅酒吧，但也像是咖啡馆，这里播放着音乐，提供早午晚餐、小吃、酒精及非酒精饮料， 在窄长的店里摆放着刚刚好的桌椅，两边斑驳的墙壁和地上复刻峇峇娘惹文化的地砖， 就像是新与旧的结合与保留，走进这里让人很轻易地沉醉在轻音乐中，享受不被打扰的时光。

在Chulia餐厅酒吧还没开张前，天酒店一般只为住客提供简单道地的食物，隨这餐厅酒吧的开业，住客不止多了一个消遣去处，在饮食的选择上也更多样化。​

餐厅酒吧开业至今更换了一次菜单， 原本的菜单偏中餐， 如臭豆炒饭、福州红糟面线、娘惹料理等，目的是向前來的遊客推荐在地特色料理。但，这些料理虽受本地人青睐，却无法让外国食客有共鸣。为此， 拿督林忠辉找來远在墨尔本Beach 162餐厅工作，并來自彭亨的本地廚師——库纳（Chef Kuna）担任餐厅的顾问厨师，为餐厅打造一系列以当代地中海美食为主的全新菜单。毕业自印度的库纳，十分擅长使用香料。他曾花15年在欧洲旅行，并停留在爱尔兰12年发展厨艺， 回国后在多个州屬开设餐厅及担任顾问，包括位于槟城海峡岸广场（Straits Quay）及全马各地的爱尔兰餐厅酒吧（Healy Mac's Irish Bar and Restaurant）。

营业时间：每天早上8时至晚上1时
地址：352 Lebuh Chulia George Town, Malaysia.
面子书：atchulia.restaurant.bar

Chulia Lounge 预定餐饮场地免费

一家拥有独立空间，可以办特別派对的精品酒店总是有多一個优势，而「Chulia Lounge」就是一個这样的空间。Chulia Lounge位于餐厅与葡萄酒零售店之间，只要通过后方走廊，就能从餐厅走到这里。在Chulia Lounge斑驳的墙壁上，有一杯被打翻的红葡萄酒，桃红色的酒从杯子里洒出來，就像是浪漫及性感从杯子蔓延至整个环境。

刘翠英指，Chulia Lounge是一个开放租借办活动及派对的场地，与其他活动单位不同的是，这里不征收租借场地费用，只要事前向餐厅预定餐饮即可。「只要顾客进场消費，我们不介意免费出租场地，因为我们相信人帶人才是长久的策略。」

挑选合味美酒 Putao

葡萄酒零售店Putao 销售经理黃军实表示， 为了展示Putao与超市酒精专柜及其他红酒店的不同， 这里提供來自新旧世界的葡萄酒，其中以澳洲、纽西兰、法国、意大利产区的美酒为主。「在这里绝对不会看见超市售卖的葡萄酒，我们会根据客人的口味为他們挑选紅酒， 并解释每支红酒的原产地及它们的独特之处。」

他说，对于不熟悉酒价的人看来，或许不知道同一款酒在零售商店及餐厅价格差可能高达一倍。他距离， 佐餐酒（Table Wines）在零售商店的价格往往低于100令吉，但餐厅可能會要价200令吉或以上。

很多人对于佐餐酒及招牌酒（ House Pouring）有这不明确的概念， 认为价格低于100令吉的葡萄酒便是佐餐酒。但House Pouring 並不是佐餐酒，而是店家或酒家严选的酒，也有鎮店葡萄酒之称。

营业时间：早上11时至晚上11时（逢星期天休）
地址356 Lebuh George Town, Malaysia.
面子书：putaowine

活动资讯

一年一度的慕尼黑啤酒节（Okto berfest）即将来临，对于热爱啤酒狂欢的人來说，这無疑是心中最向往盛典！配合这个佳节，Chulia Restaurant & Bar也将于10月18日晚上在餐厅內以音乐、美食及啤酒与顾客一同欢庆。这场活动属付费入场，每人95 令吉。店家将无限量供应Tiger、Guinness啤酒与美食，每人还能获得一个啤酒节杯子。

时间：10月18日（星期五）；晚上7时至10时
地点：Chulia Restaurant & Bar
费用：每人95令吉（含：无限量自助餐、Tiger及Guinness啤酒+1个啤酒节纪念杯）

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