【美味】不出门,观赏美食实境秀作另类补偿!

美食2021年05月14日 / 文字:李淑仪,图片:互联网

MCO 1.0让很多人意外地走入厨房,尝试自己下厨做出简单料理。然而,来到MCO 3.0,当初高昂的兴致是否渐渐被磨灭了?没关系,别再勉强了,自己做不了,那就看别人做吧。

困在家中,最好的消遣莫过于追剧。串流平台网飞(Netflix)上能找到各种风格迥异的美食实境秀和纪录片——专业或业余、知识型或搞笑型、精致料理或街头小吃,肯定有一部剧集能够满足你,抚慰无法到处尝鲜的失落与无奈。

1.《主厨名人齐做菜》(The Chef Show)

还记得钢铁人身边那位忠心又充满喜感的助理Happy吗?饰演他的演员强法洛(Jon Favreau)携手韩裔主厨崔洛伊(Roy Choi),造访各地看似平凡的小吃,再以轻松写意的态度完成做菜过程。

在这部纪录片中,你不会看到让人炫目惊叹的烹饪技巧,但是两人展现的真性情——骂脏话、直言食物难吃,即使好吃也不会露出夸张神情,粗野随兴的风格反而更具魅力。强法洛更是打出友情牌,在最初集数,邀请钢铁人、小辣椒和蜘蛛人上节目,边吃边聊,让粉丝一览他们私底下相处的状态。

2. 《主厨的餐桌》(Chef's Table)

这部由网飞自制的元老级实境纪录片,如今已推出六季共30集的内容,可见其受欢迎程度。节目找来世界一流厨师,通过镜头贴身追踪他们在厨房内外的生活。知名厨师所呈现的料理,有多精彩好吃是毋庸置疑的,但这部纪录片最吸引人之处,则是背后不为人知的故事——为什么要做这道菜?在过程中付出多少努力?得到什么感悟?

成为一流厨师后,在成功顶点之上,他们看见怎样的风景?不管你来自哪个行业,对料理是否有兴趣,这些主厨的故事都能给你带来启发。

3. 《世界小吃》(Street Food)

从顶峰走下来,《主厨的餐桌》的制作团队这次将镜头锁定在那些可能庸碌一生都无法被冠上大厨称号的厨师,通过街头小吃透视一个国家的社会基层文化面貌。

节目推出两个季度,分别以“亚洲”与“拉丁美洲”为主题。在“亚洲”系列中,节目组踏足泰国、新加坡、印尼等我们熟悉的国家(没有马来西亚,哭哭~),介绍道地的庶民美食,让人迫不及待想订飞机票,到访当地品尝这些垂手可得的街头小吃。延续《主厨的餐桌》的拍摄风格,《世界小吃》也着重于厨师背后的故事,当中有辛酸也有感动。(再哭~) 

4. 《妙厨大烤验》(Nailed It!)

别给节目名称给骗了!他们一点都搞不定。节目找来技艺不精的业余烘培师,以竞争一万美金为目标,挑战他们重现甜点大师的精致作品。当你看到料理节目主持人并非一名主厨,而是谐星妮可拜尔 (Nicole Byer)时,你大概就能猜想出节目定位,所呈现的是烘培竞赛,还是一场大灾难。

若你也对烘培满怀热情,却常常把厨房搞砸,那你一定能在节目中获得不少共鸣。在捧腹大笑的同时,你也能通过这些选手出糗的瞬间,了解新手常犯的错误,藉此给你再次挑战厨房的好理由。

5. 《美食不美》(Ugly Delicious)

你以为节目是在介绍那些看起来很难吃但其实很好吃的料理吗?你又搞错了。

这是韩裔厨师张锡镐(David Chang)挖掘美食历史脉络的过程,通过探讨食物起源、变迁、对社会的影响,以及厨师与食客对于自己身份的认知,直面食物与人之间的关系。例如,通过披萨去思考追求正宗是否如此重要;对味精过敏很可能是一种种族歧视;咖哩成为印度代表菜式竟然跟牛粪有关…张锡镐企图以美食为媒介,带领观众去跨越文化籓篱,推翻长久以来的误解与偏见。

6. 《菲尔来蹭饭》(Somebody Feed Phil)

疫情肆虐,我们坐困愁城,无法随心所欲地展开美食探索之旅,那就跟随菲尔的脚步,好好地望梅止渴吧。

谁是菲尔?他不是美食家,亦非专业主厨,虽曾制作过大热影集,但在节目中,他更像是一个普通大叔,以平易近人的姿态展开一趟美食冒险。一集一城市,菲尔走遍欧美亚三洲,以幽默风趣的主持风格,与当地人们深入交流,尝遍各国高档美食和街头小吃,也将不同城市的美丽之处介绍给观众,保证让你看了铁定饥肠辘辘(咦?)

7. 《决战餐桌:环球烹饪争霸战》(The Final Table)

说到美食节目,当然少不了要看专业厨师之间的顶级料理比赛。24名来自世界各地的知名主厨,分成12组相互竞赛,竞争世界第一的头衔。

每集节目将择定一个国家为烹饪主题,拥有不同文化背景的主厨,必须融合自身特色,制作出符合主题国家的经典料理,并由3名来自该国的评审选出一名赢家,再淘汰一个队伍。若想感受他们用热情呈现出一场场视觉飨宴,同时对不同国家的美食文化有更深的了解,万勿错过。