马来西亚的多元文化，丰富了我们的味觉体验。单就“Kuih-Muih”一词，每个人都能延伸出不同的想像——色彩缤纷的娘惹糕点、咸香软糯的潮州红桃粿，抑或精致美味的西式糕饼，通通垂手可得，下午茶时间从不担心没有着落。

除了吃的人开心，想必制作糕点的过程也一样给人带来满足感，致使许多原本过着朝九晚五上班日常的打工仔，或为了传承长辈技艺，或单纯享受烘培的乐趣，毅然辞掉工作，经营起线上糕饼点，让我们即使处于疫情期间，也能待在家里安全吃粿。

传承外婆手艺 延续童年回忆

每次回到位于吉胆岛的外婆家，大人围在一起制作潮州粿的画面，是林炘儿与妹妹童年最温暖的记忆。“大伙儿一起准备食材、搓面包团、包裹馅料，忙了一个上午，才等到香味扑鼻的潮州粿出炉。如此讲究细心和耐心的手艺，仿佛在我们的生活中逐渐远去。”

随着年岁渐长，想要创办小小糕饼店的念头越来越清晰。直到去年，本是保险从业员的林炘儿，携着妹妹一同辞掉工作，创办网店“兴美食坊”，售卖潮州粽子与糕饼，重现外婆的生活艺术。

姐妹俩深知，烹制好味道的秘方，藏在各种不嫌麻烦的细节里。以招牌潮州粽为例，里头甜咸相辅的味道，来自她们亲手炒制的红豆沙，以及经过秘制香料熬煮的五花肉；就连眉豆粽里的胡椒粉也是她们用胡椒粒磨成的……这些不起眼的点滴拼凑起来，才成就了属于外婆的独家味道，市面上绝无仅有。

“不走捷径，不偷工减料，才能有好味道。”外婆的忠告言犹在耳。

形如桃子般的传统潮州粿，粉色外皮取自甜菜根汁，内陷是由香菇、虾米、豆腐干、五花肉和芹菜等配料炒成的糯米饭，诚意十足，是姐妹俩最爱的外婆料理。另外，她们也推荐麻花卷，经过爆香的小葱，配上外层薄薄的糖花，香甜酥脆的口感让人一试就停不了口。

面子书：hinggourmet
外送地点：巴生谷地区；自取地点位于无拉港。（麻花卷可邮寄西马）

创意包装吸睛 传统味道不变

生于印尼棉兰的梁元，是一名古董收藏家，非常热爱本地文化。为了让年轻世代也有机会品尝传统味道，他找来擅长烹饪的朋友李汉强，一同创办Kuih.co售卖娘惹糕点。“我们两人都很喜欢峇峇娘惹文化。在保留传统风味的同时，我们也为品牌添加很多创意元素来拉拢年轻人。”

过往从事活动策划的经验，有助梁元在包装与市场营销方面，发挥新意来打破旧有枷锁，让传统娘惹糕点也能出现在生日派对、婚礼或公司活动上，以礼盒的形式为不同场合增添南洋风味，扩大客户群。

Kuih.co提供客制化服务，让每个人依照自身喜爱定制不同的糕点组合，打造专属的“经典娘惹糕盘”，绘制出独特的色彩拼盘。若不想只吃娘惹糕点，也想一并品尝西式糕饼，如蛋挞、加央牛油酥饼等，则可以选择“老友鬼鬼糕盒”来点缀下午茶时间，与家人或死党一边吃糕点，一边“盏鬼”话家常。

此外，两人也融合娘惹与广东文化，推出全马唯一的“福星寿”系列，将象征长寿、安康和福气的粉色寿包，放入本已五彩缤纷的娘惹糕拼盘中，精致摆盘获得不错回响，更在两个月内售出500套，绝对是庆生的不二选择，送给家里长辈肯定会让他们乐得合不拢嘴。

面子书：kuih.co
外送地点：巴生谷地区

烘培让人开心 找回简单生活

身为峇峇娘惹后裔的Susan，是一名育有3名子女的母亲。任职于房地产开发商销售部门多年，她决定离开纷纷扰扰的企业界，好好休息一番。同时，她又不愿待在家里什么都不做，让时间白白溜走。

爱吃司康饼的Susan，在行管令1.0期间，尝试亲手烘培来满足自己的味蕾。试验了不同的食谱，再经过多番调整，她开始掌握了诀窍，出炉的成品让家人朋友纷纷说好。这给了她信心，将自己制作的糕饼照片上传到社交媒体，烘培网店 SimpliciTea雏形显见。后来，她想起了已故母亲传授的娘惹黄梨塔，家传风味大受欢迎，更成功在农历新年期间售出了8000块黄梨塔。这些额外的收入，让她能够帮补家人，减轻疫情的影响。

SimpliciTea，蕴含“简单”之意，是Susan在企业界打滚整整30年之后，最想要追求的生活状态。而烘培，就是她的解药。“让人开心，是我烘培的初衷。就像其他店家一样，我相信我们的糕点都是用满满的爱来制作的。若顾客对甜度或食材有附加要求，我也会尽量配合。”

Susan推荐，柠檬面包、娘惹黄梨塔和红龟粿是SimpliciTea的热门产品。其中，甫在3月推出的红龟粿，没有添加人工色素，几乎每个周末都能接到上百张订单。“制作红龟粿时，我的姐姐们多会过来帮忙，我们会互相打闹调侃，这可说是我们在母亲逝世后联系姐妹情感的活动。”

IG：sim_plicitea
外送地点：哥打哥文宁（Kota Kemuning）、林峇尤镇（Bandar Rimbayu）、梳邦地区。

用料绝不吝啬 品尝原汁原味

很多爱吃冰淇淋的小孩，都曾幻想长大后能够售卖冰淇淋，这样就可以时刻吃到自己喜欢的甜食。江翠莹也是如此。妈妈和外婆时常自制娘惹糕，给她当作午后甜点，她从小就非常喜爱这些色彩斑斓的糕点，甚至想过以后要开一间糕饼点，如今可说是梦想成真了。

江翠莹原本将Kakilang当作副业，周末闲暇时才接单、外送。经营数月后，顾客正面的反馈，让她下定决心辞掉航空公司商务部门的工作，专心制作更多好吃的娘惹糕点，如千层糕、红龟粿、班兰糯米糕等等，这些都来自于外婆与母亲的家传秘方。

“品尝原汁原味”是Kakilang秉持的精神，江翠莹强调，在食材用料方面，除了确保新鲜，她一点也不吝啬。“我们也不添加防腐剂，因此建议顾客在当天食用。”除了沿用家人教导的做法，她也不固步自封，上网搜寻不同的食谱，糅合两者制作出更多元的糕点，如将传统的喜粄加入花生内馅，后来更成为最热销糕点之一。

除了各种娘惹糕点，江翠莹也推荐自家的水果蛋糕，里头有核桃、经过油炸的水果，以及朗姆酒。“对于不喜酒精的顾客，我们会用橙汁取代。”行管令期间，三代母女的互动也变多了，这让江翠莹收获更多秘方，包括新产品啰惹酱料，是来自北方超过30年的秘方。有了啰惹酱，在家里吃水果也不再单调乏味。 

面子书：kakilang
外送地点：巴生谷地区；自取地点位于武吉加里尔。

精选系列 Collections

全部系列