闹市中一座纯白角落 Three Years Old

美食2021年09月15日 / 报导：李淑仪，摄影：伍信隆

三岁小孩眼中的世界是怎样的呢？我们大概都想不起来了。

在墨尔本念大学时结识的三个女孩，来到合适的人生阶段，决定于城市闹区中，携手辟出一座纯白的静谧角落——“Three Years Old”咖啡馆。

这间坐落在吉隆坡新就记街道（Jalan Sin Chew Kee）的咖啡馆，由英殖民时期留下的双层旧建筑改造而成，墙面从内至外全刷上白漆，让原本位于角落头老宅的狭长空间看起来明亮宽敞许多，同时保留一丝复古元素，比如旧式窗框，比如楼上的深色木地板。

“Three Years Old”由英殖民时期留下的双层旧建筑改造而成，整体的纯白设计，营造简单舒适之感。每个角落都蕴藏不同的设计巧思，不管你想要置身室内或室外、有无同伴、谈论什么话题，都能找到适合安放当下心情的位置。

“在这之前，我们有看过其他地方，虽然不错，但心里并不全然踏实。直到我们在网上看到这栋建筑，一见钟情。”咖啡馆其中一位创办人叶咏欣（Joyce）说道，而罗蕙玲（Liz）和罗蕙贞（Jane）两姐妹则在柜台后方忙碌招待顾客。“在墨尔本定居的日子，我和她们非常投缘，大家都梦想着未来能够拥有属于自己的咖啡馆。”今年年初，三人不约而同认为，当年口中的未来，就是现在。

为何咖啡馆命名“三岁”？叶咏欣调皮地表示，她们每次都会给予不同的答案。

叶咏欣曾在咖啡馆打工，罗蕙玲则是一名时装设计师，罗蕙贞拥有营养师的背景。3人从事不同的专业，带着各自的人生经验，一起经营这间咖啡馆，“一人等于一年岁，这可以是其中一个理解。”

叶咏欣（左起）、罗蕙玲和罗蕙贞在墨尔本相遇结识，大学毕业后，各自在不同领域奋斗好一阵子，走到一定的人生阶段，决定停下来尝试新的跑道，开设一间咖啡馆，实现一直深埋心中的梦想。

咖啡馆设计也如三岁小孩的心境一般纯粹简洁、无忧无虑，没有多余的繁杂色彩。“店面一律漆上白色，因为我们想要营造一个充满童真的地方，让大家能够毫无压力地待在这里。”此外，楼上楼下、每个角落都有不同的设计巧思，让你不管想要置身室内或室外、有无同伴、谈论什么话题，都能找到适合安放当下心情的位置。

简单来说，她们欢迎每个人恣意联想属于自己的“三岁”解读。

把简单的东西做到最好

“Three Years Old”原想主打蛋糕和咖啡，后来应顾客要求，加入意大利面和三明治等主食，尽管有人仍反映选择不多，但叶咏欣表示，她们只想专注把几样简单的东西做到最好。“只要喜欢，就算每天吃一样的餐点，我们是那种不会觉得厌倦的人。比起添加选项，味道和服务更为重要。”这是她们返璞归真式的任性表现。