咖啡产地都以赤道附近国家为主，从哥伦比亚，巴西，或是越南，印尼都是较为熟悉的。台湾阿里山却在近年咖啡原豆拍卖市场崛起。

阿里山于北回归线23.5度，地理上已是种植咖啡的极限维度，但却在近年崛起，受国际咖啡豆市场的青睐，长期卖断货。

阿里山邹族筑梦园，是台湾农产品的奥斯卡，神农奖新科得住。

邹筑园阿里山原住民邹族老闆在17年前用1公顷种植茶叶的地，从中不断学习和改良，成为今天的优质得奖的咖啡农。

市场佔绝大多数的水洗咖啡豆，以水洗去掉果肉的糖分之后才晒干。邹筑园除有水洗豆，还有蜜处理和日晒豆。前者去皮保留果肉糖分，让糖分轻度发酵，口感比水洗豆清香，口感没有酸味；后者则连果带皮一起晒，让糖分在皮内发酵，口感绝佳，犹如咖啡白兰地，带有清新的酒香。

蜜处理和日晒豆市场非常少见，基于其制作过程繁琐，质量也很难保证，虽然成品的口感相对佳于水洗豆，但不符合经济效益，所以讲究产量的咖啡农，更倾向水洗方式。

邹筑园是结合休閒，观光，农场的元素。近年开设的咖啡馆成为台湾人品优质咖啡的地点，更重要的是，可以喝到少见的蜜处理和日晒豆，有兴趣参观咖啡园或进一步了解咖啡製作过程可以预约安排。

邹筑园目前的咖啡产地共4公顷，一年的产量也只有2公吨，部分的农地还未开始收成（咖啡树需3年后才能收成），所以该园水洗豆，特色的蜜处理，日晒咖啡豆，目前在台湾也不一定买得到，只有少数地点可以购买，不想吃闭门羹，可能只有到阿里山乐野村的本店才有百分百的机会饮用到。台湾以外的地区，还需等待这家咖啡豆市场新宠的产量提高。

预约导览：

电话：+886 52561118

电邮：avayitapangu@yahoo.com.tw

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