[雪兰莪] 三文治坐镇好男家

Good Blue Men

美食2017年11月17日 / [摄影] 林政贤东方日报

三文治不在我们的饮食文化里，即使能在各大咖啡馆找到，但始终无法挑大梁担纲主角。 90后青年冯文进和Shum偏偏决定以糅合亚洲风味的热三文治作为镇店之宝，在宁静的小社区里开了一家取名Good Blue Men的店，希望人们能重新认识三文治，看见它有别于以往的另一种风貌。

阿杂（Achar）是极具本地特色的食物，与手撕去皮鸡肉一块儿搭配蔓越莓面包，口味特殊。

冯文进说：「店名我们想了很久！最后取Good Blue Men是取其粤语「好男人」的谐音，那是我们的终极目标，我们想当一个去芜存菁，不断进步，越来越好的男人。因为想取一个有关键字，在网络上容易搜索到的，所以就把知名蓝人秀（The Blue Man Group）里的蓝人加入其中。」

Coffee Mocktail这个词翻译起来有点别扭——咖啡无酒精鸡尾酒，但事实上指的是创意调配咖啡，也是Good Blue Men的招牌饮料。 Mint To Be以带苦的冰咖啡为基地，上面挤上特制薄荷奶油，喝起来苦甜交织，Shum笑称：「一如人生有苦有甜。」

店名有印象点，咖啡馆的环境也让人一踏入便喜欢上，位于八打灵再也Happy Mansion组屋底楼，设置大窗户采自然光，户外的绿地尽收眼帘。冯文进说：「我们一开始也有在商业区物色店面，但后来发现那里太繁忙，找车位也不容易，和我们想营造的悠闲感觉相去太远。」因为两人的坚持，现时的Good Blue Men是一家仿佛让人忘了时光的咖啡馆，午后时光悠悠，推门而入的是邻里老夫妻和三三两两谈笑风生的熟龄好友。

店里目前供应4款热三文治，甘香鸡三文治（右图）地位超群，是来客必点。另一道Cheezy Meltdown亦很受欢迎，3种芝士搭配蘑菇、番茄和薯饼，适合素食者食用。

冯文进原先在银行工作，Shum则是市场营销人，如今他们一个负责厨房，一个负责吧台，比起卖相，对食物的美味度更具信心，也直指食物好吃才能留住客人。他俩皆曾在咖啡馆兼职累积经验，Good Blue Men招牌中的招牌甘香鸡三文治秘方正是来自兼职时店里的甘香鸡。冯文进透露：「我们耗费约9个月时间筹备开店，其中半年就用在研发甘香鸡！」Shum也自豪地说：「如果有人要抄袭就让他抄袭，也要抄得到才行。」

Shum认为，经营生意就是「你要什么，我给你什么」，他的作品Matcha Tiramisu Shake正是把女生喜欢的东西都放入，冰摇抹茶粉、咖啡和提拉米苏，成就了香浓顺滑的口感。

Rusty Latte极受欢迎，也是店家最想推荐的饮料。把牛奶倒入咖啡里不搅拌直接喝，牛奶逐渐渗入咖啡的不同时间点喝起来有不同的风味。

Good Blue Men对三文治的内馅讲究，也不轻忽面包，原本是自家烘焙，但后来实在无法兼顾，才把食谱交给一位在家烘焙的妈妈协助制作，两人坚持不同的馅得配不同的面包，才能替整体美味加分。虽说为了照顾各类型的顾客，店里亦售卖饭、意粉等食物，但无论如何都无法掩盖三文治作为主角的光芒，冯文进和Shum不怕透露新一波的特色三文治即将面世，两人希望有朝一日，本地人说起亚洲式热三文治，脑中会自然而然蹦出Good Blue Men。

Good Blue Men

营业时间：周一至周日上午10时至晚上10时
电话：03-7499 7394
地址：AG-01, Ground Floor,Block A, Happy Mansion, Jalan 17/13, Seksyen 17, 46400 Petaling Jaya, Selangor.
面书：https://www.facebook.com/goodbluemen/

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