有人说，食物好吃是一回事，现在流行的是「吃气氛」。餐馆陈设营造的气氛，和好酒菜一样重要，个性餐厅也因此大为风行。个性餐厅，离不开个性店主与顾客。是人，赋予了一间餐厅的个性与精采。

在静谧的巷弄里，半透明玻璃、半砖块砌成的田园风格小屋，随着天色逐渐转暗，视线穿过小小庭园，一盏盏的黄灯从屋内透出来，霎时一股暖意填满心内。光是这幅景象，「8 Jugra」已占尽「吃气氛」的先机。

在改造成餐厅以前，这里是一间年久失修的小木屋，与周边的砖头屋很不同。 「我们进来的时候，木屋拆剩屋顶和支柱。」蔡晓兰说。之后，以砖块和玻璃打造出带粗犷气息、田园风格的餐厅。

8 Jugra是苏诗盈（Grace）与蔡晓兰（Lang Chua）的心血结晶。采访当天，苏诗盈出国度假，蔡晓兰独自撑场。这两个女人的个性很不同，「我们一个是双鱼座，一个是双子座。」蔡晓兰说。她是典型双子座，活泼多话，手边总是一杯啤酒或红酒，喜欢在店里与客人聊天，「我在顾店两个月后，有天发现裤子卡住了，原来胖了一大圈。 」她经营怀旧家具买卖多年，餐厅的桌椅及怀旧摆设，绝大部分都是从她的仓库搬过来的，「大家觉得很有味道，但其实我们就是随意摆而已。」说罢哈哈笑了起来。

蔡晓兰没有餐饮背景，倒是苏诗盈拥有经营咖啡馆的经验，两人刚好互补。网络上很多人直指这是意大利餐厅，但是蔡晓兰却平反道，「我们也卖参巴臭豆炒饭呀！」原来，苏诗盈喜欢西餐，虽然菜单偏重在西式料理，如披萨、意大利面、意式炖饭、羊扒等，但喜欢本地菜的蔡晓兰也「偷渡」了本地料理入菜单，如参巴臭豆炒饭、猪肉沙爹、炒粿条，还有参巴臭豆披萨。

中西混搭 冲击味觉感受

餐厅主厨黄家健，出身自思霖专业厨师培训学院（Cilantro Culinary Academy），擅长烹煮西餐。店里招牌菜首推羊扒，挑选纽西兰羊扒，肉质软嫩不臊，搭配浓稠状的棕酱（Brown Sauce），甜酸带咸的酱汁，替羊扒加分不少。

另一个招牌烧肉——让人颇感意外。这里的烧肉调味手法与中式烧肉有些差别，舍弃了五香粉，改以卡真粉（Cajun）及其他西式香草腌制，皮依旧脆，不过味道更淡雅，搭配芥末酱，吃法西式。

软壳蟹白酱意大利面，以奶油混合蓝纹芝士，味厚且满满奶香，但是蓝纹芝士的气味不会太重，搭配炸软壳蟹，就是「Comfort Food」。

店里的披萨是手工制作，从西式横跨至本地口味，如果你有冒险精神，不妨尝试参巴海鲜臭豆口味，在饼皮涂上参巴酱，铺上鱿鱼与臭豆，风味最浓郁，不过披萨皮厚中带硬，有些失准。

虽然餐厅以西餐为主，但是参巴臭豆炒饭也颇有水准，米饭炒得干爽、粒粒分明，而且还有锅气，参巴虾米是自制的，最后加上一颗漂亮的荷包蛋，连蔡晓兰也抗拒不了，直说这是她最爱的一道料理。

理论上，「8 Jugra」在上午10时开始营业。但是，这间餐厅是越夜越美丽。很多人约三五好友来这里喝酒聊天，可以坐一个晚上。这里的酒单种类不算多元，但是胜在情调。为了突显不同时段的面貌，餐厅在这个月开始推出「两层下午茶组」，最上层是甜食，下层是咸食，附上咖啡和热茶，两人同行为48令吉，价格实惠。

电话：03-7972 8812
营业时间：上午10时至晚上10时
地址：8 Lorong Jugra, off Old Klang Road, 58100 Kuala Lumpur.

延续阅读：美食
[吉隆坡] Botanica+Co at Alila Bangsar 繁忙中的绿意
[吉隆坡] BetterMe Atelier 踏出舒适圈 散发正能量
[品酒] Saro Lounge 微醺新蒲点
[雪兰莪] Ombak Kitchen 手抓海鲜本土化
[吉隆坡] Coze Cafe料理一桌家常

精选系列 Collections

全部系列