中西饮食文化有着绝大的差异，但又有着相同的节奏。绝大的差异是在于对食物的烹调及呈现方式，相同的节奏就是美食就要搭配美酒一同呈现。

西式饮食中的Fine Dining更是讲究，不论是开胃菜到甜点，在摆盘上的细致、口味上循序渐进的搭配、到厨师料理工序上的费时之外，就连餐具的使用也有特别的规则要遵循。

随着世界各地饮食文化的交集与融合，在本地想要体验一场美味的Fine Dining也已经不是件遥不可及的事情了。

话说在云顶高原就有家著名的西餐厅「The Olive」,除了连续几次在马来西亚国际美食节（MIGF）大放异彩外，也在亚洲酒店白金奖（HAPA）上获得无数的殊荣。

所以用「慕名而来」这家餐厅一点也不为过~~

一踏入门口，映入眼帘就是琳琅满目的美酒！！还没喝就已经感觉到醉意了~~XDXD

餐厅共分为两个区块，左边是品酒区，右边则是用餐区。品酒区基本上是舒适的沙发座椅，跟三五好友在这里品酒聊天应该会挺享受的。

在用餐区这里，放眼望去就是一个大大的开放式厨房，你可以看见厨师们分工有序的在料理餐店。整体的空间非常的宽敞舒适，光线也很柔和。

不仅餐厅的招牌走简约路线外，就连菜单也非常的简单大方。

开胃菜 Amuse Bouche：法国生蚝伴苹果粒

生蚝本身的鲜味加上调味过苹果颗粒本身的爽脆口感，入口后清爽的感觉充满着口腔之中。即使在入喉之后，那份鲜味仍能在口腔中回荡。（小编大推！！）

搭配：Penfolds Koonunga Hill Autumn Riesling
是寇兰山系列当中著名的酒款，采用雷司令葡萄酿制而成，酒体轻盈，充满果香味，顺喉且余味甚长。

前菜 Appetizer：茴香青柠伴鲜虾佐鳄梨酱

搭上茴香及青柠的虾肉咬劲十足，茴香及青柠综合掉了鳄梨酱的油腻感。

搭配：Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay
这款酒散发着果子及柑橘的香气，以经典橡木桶酿制，使金黄稻色的酒体更加的丰腴。

例汤 Soup：耶路撒冷朝鲜蓟汤

奶白色的浓汤搭配黑麦面包块、香葱、松露及朝鲜蓟。五种食材各自的香气相互承托着彼此，一点也不具违和感。

搭配：Penfolds Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir
这款红酒采用来自阿德莱德山区的黑皮诺酿制而成，暗红色的酒体让人有种纸醉金迷的感觉。酸度偏高，余味长，是款口感独特的红酒。

主菜 Main Course：羔羊馄饨佐意大利乳清奶酪及鲜菇

怕吃羊肉的朋友，这道羔羊馄饨一点也没有羊骚味。搭配上炒香的菌类更增添了几分的香气。至于意大利乳清奶酪的口味略显抢戏。

搭配：Penfolds Bin 150 Maranga Shiraz
是该酒装最特别的一个系列，综合橡木桶的使用及百年葡萄园所种出的特有果实。酒体呈现明亮的深红色泽，带有蓝莓、野莓的诱人香气。

次主食 Entrée：牛里脊肉伴马铃薯泥佐烤罗美生菜
（在法式料理中 Entrée 是 starter 的一种，但它是比starter来得丰富，又比主菜简单 ）

五分熟的牛肉肉质鲜甜，更值得一提的是所使用的酱汁是将牛骨髓取出熬煮而成。旁边的罗美生菜搭上特制的白色酱汁，让口味上产生出不一样的变化。

搭配：Penfolds Bin 407 Canbernet Sauvignon
这是一款跨越产区及葡萄园的混合酿造技术，酒体的味道层次多元，薄荷、迷迭香、鼠尾草的香气都能在你的杯中尝到。

甜点 Dessert：黑森林蛋糕佐樱桃冰沙

采用65%的Inaya巧克力制成的蛋糕，巧克力香气能满足你的味蕾。樱桃冰沙清爽且酸度适中。这里少嫌蛋糕口感较为厚实，搭配的冷冻曼越莓也较为偏酸。

搭配：Penfolds Port Father 10 YO Grand Tawny
这款Father Grand Tawny是在巴罗萨谷酒窑中陈酿，用过各地区的葡萄混酿而成。酒体呈现茶色，香甜的口味能为整晚的餐店化下完美的句点。

以下就是六款佳酿的真面目啦~~

The Olive配合澳洲百年酒厂Penfolds，主厨Steven Chou与Radzuan以各自的专长，联手打造的6道精致料理仅为期3天（11月4日-11月6日），所以想要品尝的朋友就要把握机会咯~

The Olive Restaurant
地点：Lobby Floor, Genting Grand.
电话：03-61011118（分线59668）
营业时间：下午6时至晚上11时
套餐价格：净价398令吉或648令吉（搭配酒）

精选系列 Collections

全部系列