秋葵是营养价值很高的蔬菜，但因含有黏液，烹煮后口感黏黏的，许多小朋友都不爱吃。尝试将秋葵融入小朋友喜欢的料理中吧，没准一吃就爱上。

【秋葵玉子烧】
材料：秋葵4支，鸡蛋4颗，海菜适量，盐、酱油、味醂各少许
酱汁：柴鱼高汤75克
准备：秋葵烫熟，鸡蛋打散，加高汤、盐、酱油、味醂、海菜混合搅拌。
1煎蛋：锅中抹油 ，下蛋汁煎至半熟，放秋葵卷起，再加剩余蛋汁煎至半熟卷成蛋卷。
2整型：玉子烧起锅后趁热倒在竹帘上卷起整型，定型后切片摆盘。

【秋葵真丈扬】
材料：秋葵10支，虾仁丁60克，绞肉50克，鱼浆250克，柴鱼高汤60克，葱花、盐各适量
粉浆：低筋面粉150克，水少许
准备：秋葵烫熟，粉浆拌匀，绞肉再剁碎。
1做馅：鱼浆加高汤打匀，加虾仁丁、绞肉、葱花拌匀，以盐调味。
2沾裹：用做法1包裹秋葵，再沾粉浆，以160℃油温炸至酥脆。

【培根秋葵卷】
材料：烫熟秋葵5支，培根5片，起司丝50克
1包卷：培根上依序铺秋葵、起士丝后卷起。
2香煎：热锅少油 ，以小火煎至培根略带焦香。

【山葵海苔酱 拌秋葵】
材料：秋葵10支，海苔酱25克，山葵泥、柴鱼片各适量
1搓盐：秋葵洒盐轻搓，再以水洗去细毛，汆烫后冰镇洒柴鱼片。
2调酱：海苔酱加适量山葵泥调味，搭配做法1品尝。

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