吃饭，是新春佳节的大事。一家人团团圆圆围在一起吃饭，比什么都重要。今年你去哪儿吃饭？

农历新年提早报到，大家开始忙着张罗年饭了吧！饭桌上的团圆比什么都重要，新年最大的期盼，就是一家人坐在一起吃顿饭。 《生活资讯》一连两期送上年菜情报，恭祝大家全年衣食无忧、大吉大利！

来一盆百搭滋味

今年，皇龙集团（Dynasty Dragon）推出4套年菜套餐，分别是鸿运当头（699令吉++）、年年好运（899令吉++）、大富大贵（1799令吉++）及荣华富贵（3888令吉++），每个套餐共有9道菜。

皇龙蒲种店的黄焖鲍鱼盆菜，是店里的隐藏版美食。市面上的盆菜多搭配鲍鱼汁，重蚝油味，但是店里的黄焖汁是由菜园鸡、排骨、红萝卜、瑶柱等食材，至少熬上8小时至胶滑，吃起来带肉鲜味。

盆菜由15种食材堆砌而成，有5头澳洲鲍鱼、花胶皇、鱼鳔、原粒瑶柱、包贝、虾球、带子、豆腐鱼滑、豆根、菜园鸡、白灵菇、海参、白萝卜、草菇、北菇等，底下垫了青葱及日本娃娃菜，每种食材沾裹上味道鲜浓适中的限定版黄焖汁，吃起来更是多了一抹鲜味，黄焖汁与鲍鱼配衬一起，能够突出鲍鱼海鲜味，而且娃娃菜和青葱的味道连在一起也是一绝，效果是一加一大于二，而且让人越吃越想吃，完全不腻。

吃腊味饭，过满足年

黄焖汁是结合多种食材的精华，特别珍贵，熬起来也特别费时，因此并不列在新年菜单上，以往只有熟客经主厨推荐才吃得到，而且只限堂食才能保持最大化的美味，不设定外卖。这道盆菜的价格按人头计算，每位158令吉++（至少4人份），换言之最低消费为632令吉++。

过年少不了腊味饭，师傅用的是香港腊味，以砂煲盛着生米，连同腊味煲成熟饭，腊味的精华与油脂慢慢渗入米饭里，掀起盖子冒出一缕白烟，空气中传来一股焦香味，这时捞上头抽，就是人间美味。吃砂煲腊味饭，米饭焦底是必需的，那是米饭添香的秘密所在。这里的腊味饭粒粒分明，佐上乘香港腊味，润肠带有酒香。现点现做的砂煲腊味饭（售价：88令吉++），搭配上盆菜，这个新年过得令人心满意足了。

皇龙 Dynasty Dragon
地点：Puchong IOI Mall
电话：03-8075 0326
尝鲜期：即日起至2月11日

实惠盆菜 内有澳洲鲍

最「抵食」的盆菜，非「笼的传人」莫属，集团推出的两款盆菜：鸿运佛跳墙及百福临门新春鲍鱼盆菜，售价分别是688令吉++及468令吉++ （6至8人份），这样的价钱可以吃到澳洲鲍鱼，算是相当实惠。

今年「笼的传人」又回归到蚝皇鲍汁汤底，味道虽不及猪骨汤般浓厚，吃起来反而不会太饱撑油腻。新春鲍鱼盆菜有18种食材，包括澳洲特级12头鲍鱼、南美海参、日本原粒干贝、日本原粒蚝、特级AA茶花菇、班台新鲜明虾、烧鸡、猪手、黄金福袋、猪肉丸、支竹、芋头、发菜、津白、西兰花、素鹅、白萝卜，重达8磅。若想吃好一点，可以选择鸿运佛跳墙，同样18种食材，但等级更高，有澳洲特级8头野生鲍鱼还有日本素翅，连同汤汁也升级，味道更香浓。

生炒腊味饭，是以糯米混香米生炒而成，口感软糯香甜，加上腊肠的油脂香，佐上蛋丝与生菜丝，口味大众化，轻易地俘虏人心。这道新春热销的人气佳肴，今年又强势回归，摄影师吃了也连声赞好，还说会外带一份回家与家人享用。

香港人过年流行吃萝卜糕，笼的传人特别邀请香港师傅过江，以全新的配方炮制「北海道元贝腊味萝卜糕」（售价：38令吉），日本瑶柱配以惹味的腊肠及虾米，口感软糯适中，越嚼越香，买回家切件慢火细煎，又可变化出一道招待亲友的精致佳肴。

笼的传人
电话：03-7806 3188
尝鲜期：即日起至2月11日

灵活菜单 鲜美保证

花苑酒家的老板是海鲜批发商，可想而知一手靓海鲜都在他的手上了，过年想要大叹海鲜与点心，这里是不错的选择。花苑酒家每间分店的主厨都不同，因此菜肴变化也大。蕉赖花苑的主厨陈侑洧拥有22年经验，曾夺下世界厨王（台北）争霸赛亚军，他推出5个除夕套餐，价钱分别为838令吉++、988令吉++、1588令吉++ ；以及6人份的688令吉++与1188令吉++。新年套餐也有5套，分别是688令吉++、788令吉++、898令吉++、1388令吉++及2888令吉++。

2888套餐里的豉油皇煎生蚝，加拿大生蚝煎得刚熟，抛上豉油皇汁，垫上一片脆甜生菜，精准到「味」，好吃！新年套餐虽省事，但未必每道菜都合心意。既然已经打算花钱了，当然要挑自己想吃的才最超值。新年期间，很多餐厅只接套餐，但是蕉赖花苑比较灵活，也做年菜，让顾客挑自己想吃的菜肴，例如咸蛋奶油明虾球、阿拉斯加帝皇蟹、红烧发菜元蹄、港式沙皮乳猪、玉兰菜园鸡等，还有古早味的枣皇家乡扣大鸭和鹅掌花枝发菜丸，最能讨长辈们欢心。

西城火腿龙虾三文鱼捞生，把天山雪莲果、哈密瓜、西班牙火腿、三文鱼等多元食材组合在一个盘子里，会碰撞出什么样的滋味？值得食客亲自发掘。

蕉赖花苑酒家
地址：Level 3, Cheras Sentral Shopping Mall, Jalan Cheras, 56000 Kuala Lumpur.
电话：03-91022818/03-91022819

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