[雪兰莪] 花意梦甜点

美食2017年02月15日 / [摄影] 林政贤东方日报

小时候，母亲给姐妹俩烘焙云石蛋糕，慵懒的午后，浓郁的香气，填满了整个童年。即便20年过去，小女孩已为人妻、为人母，儿时幸福的感觉始终印刻在心上。 Happ Cafe是林善淣的梦想结晶，与妹妹林秋珍筹备一年，将手作花艺和咖啡馆结合，希望能为所有入店的人带来Happiness（幸福快乐）和Happening（好玩）之感。

见到林善少女心。她喜欢花、喜欢甜淣本人，你会明白她的点、喜欢手作。她说：「我在房地产界担任私人助理10年，生了第二个孩子后当起全职妈妈，而成为蛋糕师傅，开一家店一直以来都是我的梦想，妹妹问我始终不行动，是要等到什么时候？」

林善淣希望把咖啡馆发展为零碎又色彩缤纷的手作咖啡馆，而妹妹从事摄影工作，喜欢简约朴实的质感，希望能在装潢上采用木制品和白色系，「我们的共识是花朵。」她笑言：「没有人不喜欢美丽的花。」为此，她特地去上课，学习包装手花。一踏入店内，右手边有个模拟温室外形的小角落，放置了各色花朵和包装材料，她解说：「顾客可以亲自动手包装，也可交由我代劳，价格依需求而定。」另外，她也增设了明信片代寄的服务，并备有可爱贴纸、小印章等供购买及使用。

樱花白森林（Sakura White Forest）仿佛艺术品，美得教人惊艳。小小一块口感像喱，让人有一刻误以为是中式甜点桂花糕，但内藏的5大颗樱桃和可溶于嘴的樱花让我们再次确认它那独特的高贵与美好。

女孩专属秘密空间
开业近两个月，凭着有特色的环境及让人少女心大爆发的蛋糕，Happ Cafe已打开知名度。目前已办过3场周岁派对及1场美妆品牌发布会，林善淣坦言，其实仍未完全准备好，「还有很多想添加的元素，比方说企业社会责任的部分，希望能利用咖啡馆的空间去进行，计划请弱势组织的孩子画画，再把他们的作品制作成明信片销售。」另一方面，她也希望在楼上的空间举办工作坊，纳入绘画、插花等手作的项目。

玫瑰覆盆子荔枝蛋糕（Ispahan）是以玫瑰为灵感的甜点，外观精致浪漫，每一勺都是饱满的甜蜜滋味。