榴槤季节飘香， 路边都挂着猫山王、红虾、黑刺招牌，价格动不动就每公斤要价近100令吉，那么高的价格，如何确定买到真品？

猫山王深受港台及中国游客喜爱，但中港台境内都是来自泰国进口品种，与马来西亚的榴槤不一样的是，为了大量出口和避免过熟腐坏，泰国榴槤农都是把未熟的果王从树上割下，再通过运送中港台的路途中催熟。

马来西亚榴槤则是在树上熟透了才掉下，或割收。养分、甜份、味道、品质都比泰国催熟的榴槤佳上数倍。

几年前猫山王还没红透半边天，1公斤也不过25令吉左右，近年香港食客的需求不断增加，价格每年上涨，加上今年天气不好，大雨把榴槤花打坏，结不了果，市面上产量少了70%, 导致猫山王今年已卖到每公斤95令吉。

以每颗榴槤1.2公斤到2公斤左右计算，裡头区区7至10粒果肉的猫山王，是近天价的114至190令吉。

这还是马来西亚新鲜的猫山王价格，在中国、香港，进口泰国催熟的猫山王也要价每公斤300人民币或250港币。

天价榴槤吃不吃，就见仁见智，但如果想要尝一口猫山王，又要如何分辨货真价实的猫山王？

长满尖刺的榴槤看似一样，但其实每个品种的纹路都不一样。辨别猫山王的第一步骤就是外形。

顶部

树枝连接果皮处，一般榴槤都是凹进去，猫山王明显是凸出，像是有一个圆形的台，中间有根柱子。

底端

从纹路看，底端有鲜明的5个分段，形成星星形状。

要留意的是，部分品种也有星星形状，但星星形状较小，纹路不深，只是猫山王的“近亲”，伪猫山王价格只需真正猫山王的一半。

果肉

鲜黄色，果肉最外层是干苞，但内层丝湿。

口感

最奇特就是口感和味道，猫山王完全没有「榴槤臭味」，与一般的榴槤味完全不一样。口感香甜，creamy，却不腻，让人欲罢不能。吃完，残留在手指上的果肉丝滑，就像牛油一样。

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