配合中秋节，Botanica+Co将在9月24日至10月4日推出「团圆菜单」，当中包括主食「瓦煲鸡饭」和甜品「潮州芋泥」。

瓦煲鸡饭在马来西亚西马地区较为普遍，无论是茶餐室或夜市场都很容易找到。「瓦煲鸡饭」顾名思义就是以鸡肉和白米为主，再用瓦煲焖煮。瓦煲焖出的饭可以保留大米的香味，天然又健康。底部略焦带香的米饭，更是这道料理的精髓。

Botanica+Co的瓦煲鸡饭与普通的瓦煲鸡饭不同之处，在于他们选择了偏日式的材料，用的是日本米佐以柴鱼片。日本米圆短饱满，肉感柔软，焖出来的饭很有弹性。把传统的咸鱼换成柴鱼片，这个搭配竟毫无违和感，还充分发挥了柴鱼片的香气。

主厨巧妙地用姜蓉及枸杞腌制鸡腿肉，把米饭和鸡腿肉煮至半熟再放入瓦煲，打入一颗温泉蛋，佐以香菜、葱段和柴鱼片，让热锅慢慢把饭焖熟。把瓦煲揭开后，趁热淋上由黑酱油混搭麻油的特制酱汁，搅拌均匀，吸附了特制酱汁的米饭和鸡腿肉吃起来更嫩滑。在焖煮的过程中，肥美的香菇还吸饱了满满的肉汁。

在吉隆坡落脚多年，我一直吃不惯这里的鸡饭味儿，但是Botanica+Co这一道瓦煲鸡饭却让我盛了第二碗饭。甜品的部分，刚好是我最爱的芋头泥，潮州人有中秋节拜月赏月的习俗，而拜月的食品中必有芋头。

据说是元朝时，潮州人痛恨元人，大家过节围在一起剥芋头，寓意「食胡头」，芋头剥多了总得处理，后来就发展成很多用芋头做的食品。芋泥用潮州话来说，就是「Orh Nee」。潮州人逢年过节，在正宗的潮州美食宴席上，通常会上十二道菜肴，头尾菜肴必为甜食，因为潮州人讲究「甜头甜尾」的意头，其中芋泥更是作为最后一道压轴菜出现的。

潮州芋泥从来不容易做，因为芋泥就是淀粉和糖的混合物，要拿捏好火候和时间，否则很容易炒焦。Botanica+Co的芋泥用手工捣碎，并滤过两次，确保芋泥细致，这样炒出来的芋泥吃起来更顺滑。

炒得细致的芋泥淋上一些椰奶和秘制的日式糖浆，加上炒过的银杏，点缀上一些南瓜丝。浓郁的芋头香，顺滑绵密的口感甜而不腻。金黄的银杏是点缀，也给这道甜品增添口感。

想到Botanica+Co用餐不用担心大排长龙，只要到他们的官方面子书预订桌位即可。可预订的时段仅限傍晚6时开始，其他时间一律采先到先入座的方式。Botanica+Co将在9月30日（星期六）傍晚6点半，举办提灯笼游行的亲子活动，首100名小朋友将会获得免费的灯笼。

​地址：G5 Podium, The Vertical, Bangsar South City. No.8 Jalan Kerinchi, Kuala Lumpur.
营业时间：
【周一至周四】上午11时30分至晚上10时整；
【周五】上午11时30分至晚上11时45分；
【周六】上午9时30分至晚上11时45分；
【周日】上午9时30分至晚上10时整。
网址：http://www.botanica.com.my/
面子书：BotanicaCo.my
预订桌位：https://www.tableapp.com/partner/botanica-co-bangsar
「提灯笼游行」活动详情：https://www.facebook.com/events/1722083301420433/

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