槟城以福建人和潮州人居多，但要品尝正宗的潮州菜却不容易，「潮轩」是本地富有潮州风味的餐馆，主打亲民价格的美食，这里是道地的本土潮州菜，至今已营业超过一年，隐藏在槟城的一条小巷中。

潮州菜渊源流长，而潮州人擅长烹制以苏果为主的料理，其中包括光锵、芋头糕、菜粿等。而卤味更是不可缺少之一，潮州菜是以卤制为特色，也是其世代相传的烹饪手法。

「潮轩」的招牌以卤味为主，其酱汁相当入位且不会太咸，和白粥搭配最美味，卤肉的肉质松软不油腻，白粥也米粒分明，再配上菜捕蛋、梅菜、卤蛋等，口感一流。

潮州菜虽然份量小，但多样化，搭配潮州粥的一碟碟菜式，玲琅满目摆在桌上，让食客可以吃出怀念的家乡味，有着无拘无束的淡然自出。

说到潮州菜，免不了其糕点，值得推荐的糕点就是这里的菜粿，分别有煎和蒸任君选择，其外皮酥脆不黏口，内陷则以虾米、韭菜为主，小小的一块吃下去，会让人有饱肚的感觉。

另外，还有潮州传统的糖水，有红豆、番薯姜汤、黑糯米等。在享用完潮州菜后，配上一份甜而不腻的糖水，真是让人大饱口福。

「潮轩」的营业时间是每逢周二至周日，早上9时30分至下午3时，想要吃的朋友一定要在3点之前提早到，否则会吃上闭门羹。

潮轩食堂

营业时间：星期二之日 早上9时30分 - 中午3时30分
电话：012-451 0501
地址：No.90 lebuh melayu 10100 Penang.
面书：潮轩食堂

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