[槟城] 本土潮州菜 价格平靓正!

Chao Xuan Restaurant

美食2019年03月29日 / [记者] 谭淑敏 [摄影] 林恺慈 东方日报

槟城以福建人和潮州人居多,但要品尝正宗的潮州菜却不容易,「潮轩」是本地富有潮州风味的餐馆,主打亲民价格的美食,这里是道地的本土潮州菜,至今已营业超过一年,隐藏在槟城的一条小巷中。

潮州菜渊源流长,而潮州人擅长烹制以苏果为主的料理,其中包括光锵、芋头糕、菜粿等。而卤味更是不可缺少之一,潮州菜是以卤制为特色,也是其世代相传的烹饪手法。

<b>卤味拼盘(中等)</b> <i>售价:17令吉</i> <b>梅菜</b> <i>售价:3令吉</i> <b>菜普蛋</b><i>售价:3令吉</i><b> </b>白粥<i>售价:1令吉20仙</i>

「潮轩」的招牌以卤味为主,其酱汁相当入位且不会太咸,和白粥搭配最美味,卤肉的肉质松软不油腻,白粥也米粒分明,再配上菜捕蛋、梅菜、卤蛋等,口感一流。

<b>卤肉饭</b><i>售价:6令吉90仙</i>

潮州菜虽然份量小,但多样化,搭配潮州粥的一碟碟菜式,玲琅满目摆在桌上,让食客可以吃出怀念的家乡味,有着无拘无束的淡然自出。

<b>韭菜粿(煎)</b><i>售价:5令吉50仙</i>

<b>韭菜粿(蒸)</b><i>售价:4令吉50仙</i>

说到潮州菜,免不了其糕点,值得推荐的糕点就是这里的菜粿,分别有煎和蒸任君选择,其外皮酥脆不黏口,内陷则以虾米、韭菜为主,小小的一块吃下去,会让人有饱肚的感觉。

<b>芋头糕</b> <i>售价:4令吉50仙</i>

<b>红豆汤</b> <i>售价:3令吉</i>

另外,还有潮州传统的糖水,有红豆、番薯姜汤、黑糯米等。在享用完潮州菜后,配上一份甜而不腻的糖水,真是让人大饱口福。

<b>柠檬茶</b> <i>售价2令吉</i> <b>招牌咖啡</b><i>售价:4令吉</i>

「潮轩」的营业时间是每逢周二至周日,早上9时30分至下午3时,想要吃的朋友一定要在3点之前提早到,否则会吃上闭门羹。

潮轩食堂

营业时间:星期二之日 早上9时30分 - 中午3时30分
电话:012-451 0501
地址:No.90 lebuh melayu 10100 Penang.
面书:潮轩食堂

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