[中国] 全天候美味打卡——广州行(下)

Guang Zhou

旅游2019年10月15日 / [摄影] 郑欣盈

广州市内饮食企业多达数万家, 其中大多以「三茶两饭一宵夜」( 早茶、下午茶、夜茶; 午饭、晚饭、宵夜)的模式运营,全日供应几乎没有中断。广州每年还举行「美食节」,促进饮食业的蓬勃发展。来到广州,大可不必担心口味不适应的问题,
这里的食物和在大马香港茶餐厅吃到的食物味道极为相似。不同的地方在于,广州菜色内加入多种中华香料,更具中国风味。

平时在淘宝购物平台上可以发现许多商品其实都来自广州制造及出品,但当地的大部分服饰店所售物品,并不如淘宝上看到的那么平价。据了解,这是因为当地已有许多设计师创立了自家品牌,对于用料品质也有一定的要求,因此价格偏高。若是想要选购平价商品,不妨考虑到十三行批发市场「淘宝」,但前提是必须在早上8时左右到达,才有机会搜得便宜好物。

来自日本的「茶之彩」,浓郁抹茶与麻糬互相衬托。

艺术转角〡天河地下商场

天河地下商场位于天河体育中心地下,是个超大规模的综合性商业广场。广场充满艺术气息,每个转角都有惊喜,即便是墙上看似随意的涂鸦,或是利用废弃及再循环物品粘贴的艺术墙,都让人不禁拿出手机拍照留念。这里还设有具老上海风情的特色街区, 如上海街、寻马街、骑驴街、童话街等,一些访客更会换上了飘逸靓丽的汉服打卡拍照。场内也提供免费乘搭室内「叮叮车」的服务,尤其深受小孩喜爱。不说不知,广场内还有一处以笼子为外观设计的空间,主要是为了展示孔雀开屏的优美姿态。
到位于地下商场内的美食广场逛一圈,各式地方特色小吃教人看得眼花缭乱, 如烤冷面、鸡蛋仔、盐酥鸡,还有由大马人经营的高人气「嘛嘛档」,要是想家了,大可来试试他们的兰花椰浆饭。来自东京的「茶之彩」是热门甜点店, 浓郁的宇治抹茶及巧克力搭配日式麻糬及冰淇淋,一吃难忘。

美食广场內的椰子果冻,果冻上撒满了香甜椰粒。

中西合璧〡上下九步行街

上下九步行街位于广州市荔湾区的上九路、下九路及第十甫路之间, 因而统称「上下九」,是广州市三大传统商业中心之一。全长约1237公尺,由各类商业店家商户相铺而成,广式早茶老字号—— 「广州酒家」总店也坐落在这里。漫长的历史长河逐步形成了当今商业步行街中西合璧的建筑特色,并构筑成一副独特又绚丽多姿的西关风情画, 营造出亮丽的旅游风景线。走在街道上不禁让人联想到港剧《西关大少》里民初时代场景,这里其中一栋建筑还模仿了戏剧里曾出现的店舖并挂着「西关大少」的牌匾,可说是唤起了许多人当年追剧的回忆。上下九步行街也备有美食广场, 各式各样的手摇饮品店、麻辣烫串串、过桥米线、螺狮粉都可以找到,来到这里不妨试试他们的雪花冰及椰子果冻。

在北京路步行街可看见许多道地美食,图中鱼旦粉攝自其美潮州鱼旦粉世家。

步行街的道路及壁上都可看见许多有意思的铜像摆设。

购物天堂〡北京路步行街

拥有数十年历史的北京路步行街坐落在越秀区内,是集文化、娱乐与商业为一体的街道。街道附近有多个历史古迹, 包括秦代造船工场遗址、南越国御苑遗址、西汉水闸遗址及大佛寺等。全长440公尺的步行街, 有逾百家商舖沿街林立, 囊括各大百货公司,包括新大新公司、广州百货大厦、太白商场等。各式各样的百年老店和广州老字号店舖都会集中在这里,不仅规模大,经营样式也各异。这里划有禁止车辆通行的范围, 游客们可说是可以逛得自在。到此一游, 别忘了抓紧机会品尝鱼丸粉、肠粉、烧腊和煲仔饭等道地美味!

必点的广式肠粉及菠萝包(下)。

叹早茶〡广州酒家

说到「叹早茶」, 必定会想到历史悠久的「广州酒家」。广州酒家已有8 4 年历史,是名不虚传的老字号,更被誉为「食在
广州第一家」,装潢也颇有中华情调。菜色方面,当地食客推荐文昌鸡与口感酥脆的乳猪,虽然价格较贵,却是许多食客的热门选择。广州酒家也备有午餐优惠套餐,把经典精选点心搭配一起,让食客尽情享用必吃的点心小食。

「乡聚」美味: 清炒包菜、土豆炒回锅肉、酸菜鱼及红烧茄子。

平民小店〡乡聚酸菜鱼

逛街途中,意外发现了这家位于GOGO新天地大学城里的一间平民小店。抱着不妨一试的心态点餐,结果餐点的味道并没有让人失望——顺滑的无骨鱼肉及开胃的酸菜汤是绝配,更重要的是价格实惠。除了酸菜鱼,还可以试试他们家的土豆丝、清炒包菜、回锅肉等,味道可口道地,十分下饭。

夏记椰子鸡火锅内的餐具上都可以找到「蚂蚁」的踪影,但其实只是店家可爱逗趣的设计,并非真的虫子。

清新火锅〡夏记椰子鸡

同样位于GO GO新天地里的「夏记椰子鸡」火锅店,装潢风格清新。一入座就会瞄到店内的餐具竟然有蚂蚁! 再三细看,才发现那只是令人莞尔的逗趣设计,并非真的虫子。店家採用天然椰浆及椰子汁熬成汤底,再加入肉质较结实的鸡肉, 味道甚是鲜甜。一开始, 店员会先盛一碗清汤让客人品嚐,因为加入其他配料的汤底, 味道就会有所改变。除了火锅,店家的红糖糍粑也是热门小食哦!

「老班长」看家本领:麻椒口水鸡、凉拌木耳、海帶、蒸饺及手作灌汤包。

手工灌汤包〡老班长

位于广百百货商场内的「老班长」,营业至今24年。店内主打现做手工灌汤包,灌汤包里滚烫浓郁的汤汁及口感顺滑的肉馅,搭配些许醋及辣油,蘸酱简单,却可吃出最美味的灌汤包。此外, 店家也备有多款凉菜,如麻椒口水鸡、拍黄瓜、土豆丝等,还有健康养生的小米粥。

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