这些日子以来相信许多母亲都在家里忙东忙西，准时为家人们准备三餐。用餐也许只需半个小时的时间，准备一餐却需要用餐时间的三倍！母亲节如期而至，孩子们不如趁著这个向母亲表达爱意的日子里，先暂时放下手头上的工作，来下厨吧！

若身为孩子的你还未想到该怎么为母亲庆祝，那么不妨自己动手，集结兄弟姐妹的力量，一起亲手准备一份餐，让母亲也有机会尝尝孩子们的手艺！以下与你分享Marmite 酱料、玛莎百货（Marks & Spencer）及 San Remo 意面准备的食谱建议，方法简单也不担心上不了台面！

儿时口味的前菜 – 妈蜜 Marmite

1. 蜜糖薯泥
所需材料：1颗中型马铃薯（需去皮切块）、20克牛油、4茶匙牛奶、胡椒、妈蜜酱、2茶匙蜜糖、1茶匙热水。
材料分量：1人
步骤：
- 将妈蜜酱、蜜糖及热水拌匀作为薯泥酱料备用。
- 将马铃薯浸泡在水中后，放入微波炉加热约10分钟或以上直到变软为止。
- 将马铃薯沥干后压碎，加入牛奶、牛油后再重复动作直到变成绵密质感。
- 加入些许胡椒调味，淋上酱汁即可。

2. 茶碗蒸
所需材料：1颗鸡蛋、150毫升热水、半茶匙妈蜜酱、1/4茶匙盐及糖、1块胡萝卜、1块玉米及1个西兰花（读者也可加入自己喜欢的配料）。
材料分量：1人
步骤：
- 轻轻搅拌鸡蛋以避免气泡，将妈蜜酱倒入鸡蛋中搅匀。
- 将混合物过筛两次，去除气泡和块状体以达到口感顺滑的效果。
- 将混合物倒入杯中，放到蒸锅中，需记得将蒸锅锅盖留个小口以释放水蒸气。
- 用中火蒸10分钟，直到混合物凝固并向豆腐一般的柔滑质地。

出错率极低的意面 – San Remo

1. 辣炒意面
所需材料：500克意面、5瓣蒜米、2块洋葱切碎、100克剥壳大虾、1把菜心、1个萝卜切丝、1块鱼饼、3至6条小辣椒、3至4汤匙辣椒酱或辣酱、6汤匙甜酱油及5汤匙食油。
材料分量：5至6人
步骤：
- 将意面煮熟（依照各种面型所需时间）后沥干备用。
- 将食油加热后，将大葱、蒜米和小辣椒爆香。
- 加入大虾并将其煮至金黄色，加入菜心、萝卜丝和鱼饼煮2分钟。
- 加入意面、甜酱油和辣椒酱拌匀后，加盐调味即可。

2. 蜜汁烤蒜鸡肉螺旋意面
所需材料：5汤匙油、50克烤蒜、100克螺旋意面、70克鸡胸肉切片、35克黄椒切片、35克红椒切片、40克圣女果切半、30毫升蜜糖、1汤匙半甜酱油及些许白胡椒。
材料分量：1至2人
步骤：
- 将螺旋意面煮熟约6分钟，沥干备用。
- 利用蜜糖和胡椒腌制鸡肉备用。
- 将食油加热后爆香蒜片，加入鸡肉片、甜椒及圣女果。
- 加入螺旋意面、酱油及胡椒翻炒即可上桌。

饭后甜点 – 玛莎百货 Marks & Spencer

1. 无花果反转蛋糕（Fig Upside Down Cake）
所需材料：5汤匙蜜糖、2颗橙子、1支迷迭香、无花果、4颗鸡蛋、400克细砂糖、40克橙子果酱、250克杏仁粉、1茶匙发酵粉及些许杏仁片。
材料分量：8人份
步骤：
- 先将烤箱预热在190度
- 将蜜糖倒入平底锅，加入橙子汁（1粒）和迷迭香，以高温煮至稠状再将其倒入20厘米高的锡容器内，记得预留2汤匙的糖浆用作糖釉。之后，再将无花果切片铺排在糖浆上。
- 将2粒橙子的果皮、蛋黄以及一半的糖搅拌成糊状后，加入迷迭香、杏仁粉和发酵粉。
- 用剩馀的糖与蛋清打发，再将它一点一点地加入到蛋黄和杏仁的混合物中。再将它们搅拌均匀，以确保所有材料都完美融合。之后将混合物用勺子倒在锡容器中的无花果上，均匀地铺开。
- 放入烤箱烘烤45分钟以后请确认蛋糕是否有熟透，之后让它冷却再倒在盘子上，在表面涂上剩馀的糖釉和杏仁片即可。当然，读者们也可以依照自己的口味喜好选择食材。

2. 柠檬罂粟籽烤饼（Lemon and Poppy Seed Scones）
所需材料：未打蜡柠檬1颗、浓缩奶油、果酱、225克自发面粉、1汤匙发酵粉、50克无盐牛油、25克细砂糖、2茶匙罂粟籽、1汤匙柠檬汁及125毫升牛奶。
材料分量：12人份
提前准备：需先提前削下未打蜡柠檬的果皮，以及将无盐牛油切块。
步骤：
- 先将烤箱预热至220度。
- 将自发面粉及发酵粉过筛，加少许盐并将牛油加入面粉中混合直到混合物形似面包屑。
- 在混合物中加入细砂糖、柠檬果皮和罂粟籽。
- 在柠檬汁里倒入牛奶搅拌，再倒入混合物中让它们完美结合。然后用手将面团揉成球状。
- 将球状面团按压至大约2.5厘米的厚度。
- 利用宽度5厘米的切割磨具将面团分割出来，放到铺上一层牛油的烤盘上。再将剩馀的面团揉成团以后，重複动作。
- 在面团上刷上牛奶及撒上些许细砂糖，烤上10至12分钟至金黄色。
- 冷却以后搭配上奶油和果酱即可享用。

母亲节外送服务和优惠

小时光销魂面铺 
小时光面铺除了主打日台料理手工销魂面以外，也擅于法式甜点。在这来临的母亲节也推出了数个幸福配套，其中包括美味的台式及日式便当、自制甜点及台湾进口花茶。抗疫的这段期间，小时光仍不开放堂食服务，仅提供外带和外送服务。凡距离10公里以内的客户小时光都将尽可能亲自把食物送上门，同时也确保食物的品质与卫生。在这感激和感恩的5月份，赶紧把这一份幸福送给伟大的母亲以及你爱的亲朋好友们吧！
面子书：DayOne DayOne 小时光 销魂面铺
订餐网址：https://dayonedayone.eatmol.com/menu-dayone-dayone

Agrain

也许今年的母亲节与以往的有那么稍微不同，却并不意味著我们无法以欢乐和欢呼来欢庆这一天。Agrain将应节推出母亲节多合一套装，为妈妈创造难忘时刻。此特别套装也与一些当地企业合作，共同策划了这懒人套组，毫不费力就可以享用健康美味菜肴及甜点。此外，套组内还包括了可以送给妈妈的精美鲜花束、客制照片印刷及一系列联谊活动卡片，通过小游戏共享天伦。
Agrain母亲节套组内将含有：5人份鸡肉意面、自制柠檬草茶、与Momento合作的10张宝丽来照片印刷、与Spatula Cakes & Desserts合作的6寸蜜糖荔枝戚风蛋糕及与Sugar Dust Create & Design合作的玫瑰花束。
面子书：https://www.facebook.com/agrainmy
订购网址：www.agrain.my/grocer

Breakfirst Café 

生活终需仪式感，那这个母亲节又怎么可以缺了精美美味的蛋糕呢？Breakfirst Café在这期间虽然暂时未开放堂食服务，但仍然接受外带和外送的订单。Breakfirst Café的特制蛋糕也备有非常多特别又创意的口味，像是丝绒芒果、玫瑰芋泥、茶香蛋糕以及小巧精美观的戚风蛋糕，相信收到蛋糕的瞬间心情都会变得非常好！配合母亲节的到来，他们也推出了第二粒蛋糕可享有半价的特别优惠，需符合条规。
面子书：https://www.facebook.com/breakfirstcafe/

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